卷一 活死人报仇 第63章 煮酒
卷一 活死人报仇 第63章 煮酒 (第2/3页)
丫环在小泥炉里添炭生火，然后把陶钵架上，打开轿夫携带的水囊在钵中加水。未几，水沸了，用一只竹制小勺子滔水清洗的遍淋酒盏和酒樽，倒尽沥干，再用一只竹制酒提子从酒瓮中提取了酒水倒漏到酒樽里，用两支纤纤玉指捏着酒樽细长脖颈，在陶钵的热水里轻轻晃荡，口里默数。
这步名为浴酒，是温酒里面最讲究的手法，如果少了这些动作，樽内酒水受热不匀，滋味和酒香无法全部激发出来，就要少了许多妙处。浴酒的时间要拿捏精准，所以丫环茉莉才口中默数。
茉莉的动作行云流水，老鹰看得一脸赞叹，可惜了三人都是粗人，白瞎了这等雅事，如果梁大先生在，必定引为知音。蜀中多茉莉而少莲花，其实茉莉也是香远益清不让莲花。
小丫环为每人面前的酒盏里筛上酒，张老头自然而然地举杯邀饮。老鹰和青蛇遇到这位不拘小节的主人，也放开喉咙，唯独杨六郎端坐不动。张老头眼中有异色，老鹰连忙解围，少爷新近得了怪病，郎中交代千万不近酒水。
不曾想到，张老头竟然叹了一口气：“庸医误人！”
“何故？”老鹰故作吃惊状。
“酒是好东西，土生木酿水中火，五行占了四行，差不多算是人间极致了。酒是大药哪，一杯穿肠过，人身五行至少补了四行。”张老头讲得看似头头是道。
“冷酒伤肺，热酒伤肝。”举着酒盏浅尝辄止的年轻男子嘴里似有不满地低声嘀咕。
已经连饮两盏的张胜男嗤笑一声，出声反驳道“不饮还伤心哪！”
张胜男两盏酒下肚，一朵桃花升到脸上，忽然就换了一种气质，妖娆迷人，那个偷看的年轻轿夫瞬间也脸红局促起来。蜀中气候水土养人，女子面相肌肤比其他地方都要嫩几年，如果在西北苦寒风沙地，女子花信就开始眼角上鱼尾。连年在西北吃风沙的杨六郎，也似乎看得呆了一阵。
张老头再次举杯相邀，两盏酒下肚之后，倒是青蛇先品出了这酒的妙处。常年尝药练毒，青蛇早就练就了分辨细微之差的本事，张老头所言酒是大药，虽然言过其实了一点，但是有依有据，医家验方，不少是以酒为药引的。既然酒即是药，那么在青蛇这位药物大家嘴里，当然就能分出个子丑寅卯来。
张老头看着青蛇一脸惊疑，哈哈大笑，道出心中见解。
老头请饮的是蜀中泸川高梁酒。泸川山林茂盛，温润多雨，溪涧遍布。其他地方酿酒以泉、井为佳，取其清净味纯。唯独泸川独辟蹊径，取山中溪涧水酿酒。溪涧水溶解浸染了土壤地气和草木之气，最是浑重。味纯则味薄且嫩，味浑则味厚且老，所以泸川酒浓重醇厚，如饱经风霜的知命男子，味道藏得深，要热酒才能激发滋味，其他地方井水酿酒，甘甜柔绵可口，如同二八佳人初长成，其中韵味
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