第一百二十章 郢州八奇
第一百二十章 郢州八奇 (第2/3页)
有磷矿石，还有累托石、大理石、白云石等一批值钱的石头。胡家集及其周边地区的磷矿石储量达5亿多吨，居全国第二，开采量居全国第一位，素有‘中原磷都’之称；累托石属世界稀有，储量800余万吨，居全国之首；白云石储量达20亿吨，为全省之冠。这些自然资源未来会像金子一样越来越贵啊。”
这时，被大牛叫来开车的公司销售处司机小林上前请示：“牛处长，菜已经上桌了，请客人们入席吧？”
入席就坐时，阳政环顾左右，问道：“牛兄，怎么没有看见杨满仓、张小山还有吴玫啊？”他记忆力很好，不仅记得老杨等人的姓名，还记得他们是一个团体。
大牛摸了摸脑袋，笑着说：“不好意思，刚才说起郢州八奇，就把这事忘了。满仓大哥和小山老弟刚到普陀山去了，吴玫在上海航空公司学习刚结束，现在东鑫旅游集团武汉总部上班。昨天晚上我和满仓大哥通电话时把你们要来的事告诉了他，他让我务必按最高标准接待你们，一切费用由小团队负责，务必让你们吃好、玩好，并祝你们在郢州旅行愉快。”
“这个老杨，还搞几个务必，老总的派头出来了。”阳政高兴地笑道。
分宾主坐定后，宴席开始。席间，汪洋好奇地指着餐桌上一道蟠龙造型的菜问道：“这条龙能吃吗？”
“当然能吃啊，这可不是装饰品。”大牛边招呼大家用这道菜，边笑着说：“刚才我不是讲了郢州八奇的五奇吗？还有三奇就藏在今天的宴席中，这道蟠龙菜就是其中一奇。”
“是吗？那请牛总好好讲讲。”汪洋半信半疑。
大牛笑道：“汪总别急，我们边吃边聊。”他用筷子夹了一片蟠龙菜，接着说：“大家看蟠龙菜的颜色是不是和红薯很像啊？这就是郢州八奇最有名的一奇‘红薯变成蟠龙菜’。这一奇说的是郢州特产蟠龙菜的来历。蟠龙菜始于明代嘉靖年间，由湖北郢州传到宫廷，它既是宫廷菜又是湖北地方风味菜，现已定为中国名菜。相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。明武宗朱厚照死后无子继承皇位，章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：‘先到为君，后到为臣。’兴王府离京最远，为赶时间，幕客严嵩献策，让朱厚熜假扮钦犯坐囚车，日夜兼程赶往京城。朱厚熜乃藩王世子，平日奢华，坐囚车还能勉强，可途中进粗食就难于咽下。他于是命府中厨师做出一种吃肉却不见肉的菜，若做不出，性命难保。有位叫詹多的厨师，虽然心灵手巧，但短期也没做出一道符合要求的菜。一天，詹妻见丈夫天时已晚还未回家，就带了蒸熟的红薯给丈夫吃。詹多心情不好，用手一推表示不吃，把红薯皮弄破了。他灵机一动，悟出了配方！众厨师齐心协力，就做出了吃肉不见肉的食物，原来是生粉、猪肥膘和瘦肉四六分，还有鱼肉加鸡蛋做出的‘红薯’，也有人称之为‘红萝卜’。‘红薯’营养丰富却不腻，美味可口。朱厚熜吃着‘红薯’进京做了皇帝，他登基后，即为嘉靖皇帝。詹多奉命进京为嘉靖皇帝做菜，他对‘红薯’加以改进，做出了犹如蟠龙升天，以示庆贺天子登基之意的蟠龙菜，嘉靖皇帝吃后，赞不绝口，命人记入宫中食谱，并加封厨师詹多为厨王。从此，‘蟠龙菜’便成了明代宫廷佳肴，距今已有近五百年历史。由于此菜味道鲜美，鱼、肉兼香，质地鲜嫩，色泽艳丽，造型美观，一直深受人们亲睐，经久不衰，流传至今。几百年来，郢州人民逢年过节、婚嫁宴请都离不开这道传统名菜，并有‘无龙不成席’之说。”
经大牛一讲，蟠龙菜立即成了抢口货，很快成了众人的腹中美餐。
“那还有两奇呢？”汪洋双眼梭巡着餐桌上的美食，想从这里找出答案。
“汪总，恐怕你猜不出来，因为剩下的两奇是极其普通的食品。”大牛指着一盘快被吃完的脆皮豆腐说：“这盘豆腐所剩无几了，可见味道不错。它也是我们郢州一奇，奇就奇在‘豆腐做到全世界’。几年前，中央电视台就以‘小镇走向大世界’为题，报道了我们郢州豆腐之乡石牌镇的事迹，这个只有8万多人的小镇，就有3万人分布于全国各大中城市及泰国、缅甸、俄罗斯等12个国家和地区制作豆制品，‘石牌佬’豆制品商标已驰名全球。石牌人靠精湛的手艺和吃苦耐劳的精神越走越远，生意越做越大，钱越赚越多，百万富翁数以百计。他们用赚来的钱盖楼房、办工厂、建公益设施，为家乡建设做出了很大的贡献。”
说完豆腐，大牛又指着郢州特有食品“米茶”说：“这是最后一奇，我们郢州特有的米茶，它虽然制作简单，把大米炒熟煮烂就可以了，却人人爱吃。说到米茶，还有一段传说故事。传说明朝正德年间，嘉靖皇帝的母亲在怀嘉靖皇帝的时候，闹口吃不下饭，急得宫中的厨师想了很多办法，都无济于事。有一天，厨师在煮食‘锅巴粥’时，从厨房飘出的一股焦糊中带有浓香的味道，竟让她胃口大开。可 ‘锅巴粥’是下人的食物，上不了正席，吃‘锅巴粥’有失皇族的体面。怎么办呢？厨师们又琢磨了好些天，最后将米炒得发黄带焦后，再加水煮沸，终于做成了像‘锅巴粥’又不是‘锅巴粥’的新食物，就是米茶。从此，米茶就成为兴王宫夏季餐桌上的重要食谱，并传到民间，后来嘉靖登上了皇位，郢州人戏称米茶造就了一代天子。‘芳香十里远，米茶味清醇。’米茶一般在夏季做，称炒米茶。米茶虽叫‘茶’，从传说故事中可以看出，其原料却跟茶叶没有任何关系。其做法是：先将大米放进锅里干炒，炒到大米发黄带焦时用水淘，然后放到锅里用水煮，等到米都煮得漂到水面并开了花的时候，即算大功告成。如果加少许的大麦米放到锅里一块儿煮，味道会更好。米茶煮好后，一般放凉了以后再吃，就跟喝茶差不多，可能
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