第六章 西游记世界
第六章 西游记世界 (第2/3页)
边启动汽车，一边说道：“好咧，辣时代走起！”
“不过我得说明啊，虽然辣时代有蔡国厨坐镇，但是蔡国厨很少出手的，基本上都是他的徒子徒孙在掌勺。”司机又补充了一句。
彭力点了点头表示明白。
因为彭力自己就是厨师，当然听说过湘菜菜系的两大国厨。
要知道全国能被尊称之为国厨的，都没超过双掌之数，连自己的师傅程守毅都差了一筹未能成为国厨。
以国厨的地位，怎么可能每天都在一家菜馆里做菜？
很快，出租车把彭力送到了一家充满现代气息的菜馆门前。
这家菜馆只有三层，但是占地面积极大，彭力进去后被服务员派了一个号码：A39，排在自己面前的还有18个号。
彭力也不焦急，边刷抖音边等着。半小时后轮到了他，在指引下来到二楼一个双人的位置，点了这里的三个招牌菜：剁椒鱼头、红椒腊牛肉、毛氏红烧肉。
这家菜馆的上菜速度很快，点菜不到十分钟就端上来了一盘红椒腊肉。
色：85分，香：80分。
一道菜简单来说，要从色香味来评价，味还不知道，但是从色和香来看，眼前这道红椒腊牛肉对于普通人来说已经属于美味佳肴。
彭力夹起一块腊肉放入口中，然后又吃了一块红椒，不由点了点头。
牛肉柔韧，香辣味浓，足以看出这道菜的厨师对于炒红辣椒有着非常好的领悟，居然在炒腊牛肉这种韧性很强的肉肉时居然能把红辣椒炒的刚刚好变软，使得这道菜的辣和香味极好的融合在一起。
这也是湘菜的特色！彭力也是自认在辣椒的处理上真比不上这个未曾见过面的厨师。
不过，这道菜也有缺点，就是厨师太注重香辣味了，对于腊牛肉的处理，只能打个70分。
彭力一边品尝着菜肴，一边推敲着这道菜的烹饪过程，一边总结有什么地方值得自己学习。
正因为经推敲和归纳总结各种菜肴的做法，所有彭力的厨艺才能突飞猛进。
很快毛氏红烧肉和剁椒鱼头也接连端了上来，经过彭力的一翻品尝，也大概地摸出了这家菜馆的厨师水平。
应该就是半年前，自己那个时候的水平。当然在辣味的处理上，对方比自己更利害。
吃
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