第151章 葡萄酒
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第151章 葡萄酒 (第1/3页)人多地方小，饭就摆了两桌，江景文是男客坐去主桌。
江团一个女孩子是没资格上堂屋吃饭，只能跟毛氏柳氏还有柳芳坐在小厨房里。
此时已经是下午两点，江团早已经饿过头。
看着桌上几碗炖煮过头的土豆蛋实在没胃口，只喝了一肚子的野鸡山菇汤。
这些都是柳芳表姐的手艺，说实话，很是美味。
饭桌上，舅母毛氏一遍遍劝江团喝酒：“娇娇，我家里穷，没你家有白米白面可以吃，也没好酒喝。
这是你表姐自己在山上摘的山蒲桃酿的，给她爹和大伯解馋。”
山蒲桃，也就是山葡萄。
江团知道，李时珍在《本草纲目》里就有记载：《汉书》作蒲桃、蒲陶、蒲萄都是葡萄的谐音，可造酒，人饮之，则然而醉，故有是名。
“葡”是聚饮的意思，“萄”则是大醉的样子。
江团此时面前这碗呈暗红微褐的饮料，就是最古老的葡萄酒。
闻起来，有淡淡酒味，而喝一口则是又酸又涩，口感极差。
见江团蹙眉，柳芳给她拨了一颗芝麻糖，小声道：“娇娇，这酒不好喝，但能解乏，每次爹跟大伯干活累了都会喝一些，晚上睡得好，第二天身子骨也不痛。你们今天走了山路也可以少喝一点，明天腿就不会酸。”
今天江团也算是走得最远的一天，柳氏跟江景文还能承受，她这个娇娇女肯定会腰酸腿疼起不了身的。
柳氏知道江青山也会在干活累时饮上一小盅醩酒，此时就劝江团也喝一些：“娇娇，你觉得太酸就衔着糖吃。”
江团对柳芳笑道：“芳姐可真能干！山葡萄太酸，能酿成酒可不容易，酿酒得摘好多才行。”
柳芳点点头：“是不好酿，好在山上的野蒲桃很多，多摘些每年也够爹和大伯喝的。”
所有能酿酒的葡萄中，山葡萄的特点是糖低、酸高、色浓，在酿造过程中必须加入糖和水。
山葡萄酒的制作方法依据山葡萄的特殊性，就连标准都是列入“特殊葡萄酒”
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