第5章 康师傅的高光时刻
第5章 康师傅的高光时刻 (第2/3页)
洲、新西兰是公认最好的。”
厨师面对镜头侃侃而谈，这种事估计见多了，边展示边介绍道：“美国最高叫A5，所以价格通常低一点。”
说完开炉预热，用特制铁板铲子将雪白湿润的毛巾置于铁板上。水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开，撒下几片薄脆蒜片慢慢炒香。
不急不慢的一片片翻面，十几片蒜片足足好几个来回，瞬间香气扑鼻，丁旭忍不住咽咽口水。
两斤切成四大块，不停在火上翻烤，丁旭对着镜头感叹道：“年少时看书，最羡慕武侠片里的那些侠士，千里绝尘在小店坐下，霸气道：切三斤熟牛肉，打一坛酒来！”
“大口吃肉，大碗喝酒，爽的一逼。不仅代表豪迈与狂野，更是一种极富生命力的动物本能对不对？”
“这种烹饪方式叫和黑，地道日式铁板烧，食材不能提前腌制，追求最大程度保持原味，恰好能够毫无保留地呈现出牛肉本身肥美的滋味。”
把镜头故意对准食材，整块漂亮完整的粉红色里脊肉，纯白雪花状脂肪分布其间，美妙的活脱脱象一件艺术品。
鬼斧神工般清晰纹路，鲜红肥嫩的粉色，展现出蓬勃生机的鲜嫩朝气，如同上好大理石，尚未入口已深深吸引眼球，在脑海中香气四溢。
每次肉触碰铁板的瞬间，号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来。越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令人着迷的脂类香气……
只见厨师手起刀落，轻快地划成四厘米见方的肉块，如同一个个音符横空出世，被翻转煎烤时似乎还在铁板上做个微乎及微的弹跳，调皮的在食客心弦上狠狠撩拨一下？
丁旭看着面前的四种吃法，黄芥末、海盐、胡椒和炸蒜片，各有风味，对着镜头嘿嘿一笑道：“没事，反正咱们肉多，每个都尝尝。”
一口咬下，嫩滑油脂瞬间溢出，满口脂香，但丝毫没有油腻之感。
忍不住闭上眼睛，喃喃自语道：“在盐的刺激下，伴随唾液分泌，充分调动出肉鲜味，随后迅速在口腔
（本章未完，请点击下一页继续阅读）