第209章 淮南为橘 淮北为枳
第209章 淮南为橘 淮北为枳 (第2/3页)
太多了吧！
“さきづけ！”跟随小雅读一遍日文，然后对镜头道：“第一道菜叫先付。”
“然后是八寸、向付、炊き合わせ、盖物、焼物、酢肴、冷钵……”
“乖乖足足十四道！”
“还不算最后甜点和水果。”
丁旭把菜单展示给镜头道：“就问你们累不累？”
“听说这家料亭每月必须把菜单全部换一边，咱们算算一个月最少十四道新菜？”
“一年下来一百六七十道菜？”
“请把心疼厨师打在公屏上！”
门被打开，女将送上几盘小碟，里面是不知名的透明果冻？
“嗯，竟然是薄荷冻？”丁旭尝一块，瞬间提神醒脑，胃口马上被打开。
“这不算先付，让客人中和嘴里的味道，更好的体验接下来的美味。”
听完小雅解释，丁旭点点头，不愧号称最正宗怀石料理，这点细节比国内强！
先付上桌，酒蒸鲷鱼白子淋海参籽芡汁，两样都是这个季节的上品，特别是鲷白子只有特定短时间内才有。
“有人问白子是什么？”
“就是那啥。”丁旭夹起一块，开玩笑道：“是男人都有的宝贝。”
放进嘴里细细品味道：“嗯，加入清酒能够去除白子的腥味衬托出甜味，海参籽混合柑橘醋，既可以去腥又可以提味，使海参籽酱汁吃起来，有股柑橘水果的清香。”
“点睛之笔是最后鲷鱼白子上面淋上海参肠芡汁，入口即化的口感，美妙滋味难以言喻！”
第一道菜丁旭有点惊艳，无论色香味都很高级，对下面的充满期待。
看着第二道八寸上桌，所有人不约而同闪过同一个念头：好漂亮。
只见大红色漆盒里摆着五颜六色的食材，第一眼居然有漂亮不舍得吃的赶脚，仿佛是春天写照，各种时令食材汇聚在此。
春令当季的鱿鱼盛放在纸灯型的碗里削成樱花花瓣形状叫花瓣独活，
切成蝴蝶形状表面沾裹上蛋黄松的是蝴蝶山药，
做
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