第220章 大吟酿
第220章 大吟酿 (第3/3页)
要付出更多的心血与精力。
如果更装逼的研究起来，清酒分五味，甘、酸、辛、苦、涩。因为人的味蕾对各种味道的感知会受到入口温度的影响？
比如凉的情况下，味蕾对甜味的感觉会变的十分迟钝。随着温度上升，甜味会越来越明显，而当温度接近体温37度的时候，舌头感受到一个高峰。然后再升高，甜度也不会有太大的改变。
苦味则相反，温度达到37度以上，苦味几乎品尝不到。涩味也差不多，温度越高，也就越不明显。
所以如果没当地人引荐，游客很难找到好酒，酿酒的地方甚至喝到当地特有的生酒，因为没有经过杀菌，只能保存两个月，有点国内的原浆，但度数低得多。
当年007装逼，在岛国服务生递给邦德一杯清酒，而不是他一贯喜欢的干伏特加马提尼。
就在所有人等着看笑话的时候，人家优雅地接过酒杯，并且还说他喜欢这种美酒，而且酒温恰到好处……
摄氏37度！
“十四代大吟酿！”
丁旭捧着一瓶清酒，展示道：“江户时代清酒产量十分稀少珍贵，只有皇权贵族才可以饮用，那时大家互相倒酒，故意手抖，专门撒的到处是，就是为炫富！”
“这款酒是老板私人珍藏，叫雪の茅舍”
“采用山废这种古老酿造工艺，味道更有层次，果香味很浓，细细品味之下蕴含着非常多而复杂的酸味和苦味，一言难尽般回味无穷。”
“你们闭着眼睛想象一下，在一个月色漫天的大雪纷飞之夜，古朴茅屋前，泡着温泉，喝着雪の茅舍，那种感觉……”
“请把逼格打在公屏上！”
平心而论来岛国这么长时间，印象最深刻的不是什么米其林，而是简简单单的大米。
尤其越光牌大米，严格到根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等，共划分出四个等级？
甚至听说还有一个米饭之神？
坚持做一辈子米饭，年近九旬每天清晨四点起床，一天连续工作十五个小时？
每到饭点便会门庭若市，很多人排队就为了吃一口他煮的大米饭？
乖乖！