032 东坡肘子
032 东坡肘子 (第2/3页)
豆瓣的话，即便现在是冬天，不到一个月也就可以用了。
现在刚好派上用场。
清油下锅，下自制豆瓣酱。
煸到油色红亮以后，下生姜末，泡椒末。
等到锅里的汤开始散发出浓郁的香味的时候，下适当的盐和糖，花椒粉。
最后撒上葱末。
红亮且香味浓郁的油汤，配上嫩翠的葱末。这种红绿搭配的组合，放到食物里面，意外能激发人的食欲。
等到肘子出锅以后，将油汤淋上。
一道汤色红亮，肥而不腻，耙而不烂的东坡肘子，完成！
“多恩，这道菜叫什么？”薇薇安直勾勾盯着刚做好的肘子，有点眼馋。
自从和多恩结识以后，妖精小姐发觉自己的胃口是越来越好了，也不知道是好事还是坏事。
“东坡肘子。”多恩将[东坡]两个字，直接发成了汉语字音。
自从多恩的[鸳鸯]、[筷子]这两个舶来语在伊顿镇顺利流通以后，他算是尝到音译的甜头了。
方便！
而且因为别人听不懂，所以显得高端！
要是选择直译的话，这道菜得叫[东边山坡上的猪蹄髈]。
估计能隔两个世界，把东坡先生给气到。
“哦。”薇薇安没有在意多恩讲出来的奇怪词汇，只是视线还是没有离开肘子。
“这一份是给客人的。另外那一个，等客人走了以后，我们店里自己吃。”多恩如是说。
妖精小姐兴奋点头。
好耶！
多恩是有掐算过时间的，等夏琳小姐带着小王女他们来到许愿餐厅大厅的时候，多恩的肘子也准备得差不多。
此时许愿餐厅里面，除去在后厨忙活的多恩和薇薇安，只剩下了冈萨雷斯在前面接待这几位特殊客人。
艾米他们全去了火锅店那边。
毕竟，特殊客人又不是动物园里的猩猩，没必要留那么多人下来参观他们。
“东坡肘子，各位趁热尝。”主厨多恩亲自给这几个贵客端上了今天的大菜。
“东、坡，肘子？”
几名食客复述了一遍多恩拗口的读音以后，注意力就不自觉全被这道菜吸引。
一个足有三斤重的肘子，就那样摆放在盘子里，看起来厚实无比，而且热气腾腾。
红亮的汤汁围着肘子淋了一圈，包裹住肘子，汤汁亮丽的配色把肘子映衬的非常肥美。
趁着这几名特殊食客打量东坡肘子的时候，多恩也在打量这几
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