第0015章 做一道新菜色-煎饺
第0015章 做一道新菜色-煎饺 (第2/3页)
很好吃的“毒老在边上有如七岁小娃。
兴奋得脸红。
陆英东挑了一个。
吃了一口。
嗯。
皮倒是很脆。
可是里面的馅没热透。
没熟。
而且油炸太久。
没有裹粉。
变得十分油腻。
毒老见陆英东吃完后神色古怪。
便迟疑道：“怎么。
有问题“说着。
自己拿起筷子。
也吃了一个。
没吃到一半。
就一口给吐出来......
“唔。
不好意思。
没弄熟“毒老像小孩子一样。
有些讪讪的。
“没有的事。
毒老。
这个方法很棒。
“陆英东想。
你个如此纯正的修仙人。
受一点本大爷的启发。
就能想到地球后世的煎饺。
也不容易的。
便故意说道。
“在这个基础上。
我们如果可以稍加改良下。
我想会更美味“
“怎么个改良法“毒老放下筷子。
来了兴致。
眼看着毒老还准备了许多现成的饺子在边上。
陆英东计上心来。
老子的脆皮冰花煎饺是时候拿出来显摆了。
“我也是刚想到的。
这样。
毒老。
我试试看“陆英东先是找来厨房里最小的那口锅。
虽然没有平底锅。
这口小锅也是能将就的。
陆英东先是调了小碗的面粉水。
又打了个蛋下去调汁。
然后按小锅的大小。
先用水大概量一量。
待会要全部覆盖整个饺子底面。
紧接着。
陆英东又放约一大匙油。
看锅的大小。
将油倒下去以后。
用铲子把油摊匀。
铺上薄薄一层油就可以了。
然后放入水饺摆出花型。
取来准备已好的饺子。
中火加热。
等弄好的饺子底部定型后即倒入调制好的蛋液面粉水。
陆英东看锅里面粉水开始沸腾以后加盖。
继续加热。
不到半盏茶时间。
陆英东适量调了些酱汁。
洒上。
又焖煮了一会。
等听到锅里有'滋滋'声响了。
眼看锅中酱水分快要烤干了。
陆英东准备开始收尾。
看到面粉水变金黄色。
锅边的皮已然能脱离锅边了就差不多了。
用一个盘子盖住小铁锅。
倒扣过来。
饺子自己就有如坐滑梯般落到盘子里了。
一把葱花均匀洒上。
收工。
整盘脆皮煎饺成功。
一气呵成。
色香形味俱全。
管熟。
还简单。
这道菜可一直是懒人源的下饭好伴侣。
毒老从头认真看到尾。
然后亲自举起筷子。
正
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