第23章 例会
第23章 例会 (第2/3页)
在厨房三个队伍后面。”老谭发令。
前台人员很快分成三队接在厨房三个队伍后面，每支队伍加入了十多名服务员，厨房小伙子有些兴奋，不时地往后瞄，看心仪的女孩儿有没有站到自己的队伍里。
前台的小姑娘在站队的时候也都不由自主的选择了自己心仪男生的队伍，这也是感情使然。
青春是美丽的，充满激情，每一个年轻人都有着对爱情的憧憬和骚动。
饭店是年轻人的地方，虽然这些孩子大部分来自农村，但他们对爱情依然有着渴望。也许还不能完全明白什么是爱情，但揣在心里的那份喜欢却真实存在。
这样三个新队伍就组建完了，老谭叫三个队长领着自己的队员开三分钟小会，一是迎接新队员的加入，二是选个副队长。在选副队长这件事上给出自己的意见，要他们选一个前台人员来当。
三个队伍在队长的带领下各自找地方围成个圈，气氛热烈的开起了小会。这情景在员工大会上是看不到的。开大会员工都是一句话不说，也不发表意见，即使叫他们说也不说，听着就行了。现在都敞开了发言，并且积极主动的为自己的团队出谋划策和贡献力量。
这是老谭和张丽想要的效果。
看大伙情绪高涨，趁热打铁，在各个队伍选出自己的副队长之后，老谭把队伍集合起来训练了一下队形队列。
老谭发出口令，大家按着口令操作，异口同声的喊着一二，声音把整个大厅震得声响。
当通知大家下午两点在大厅集合学跳舞的时候，所有人都非常兴奋，几个平时不爱热闹的人也都欣然响应。
例会结束后老谭把张丽叫到办公室，把想的口号给张丽看。
目标：用我们的双手创造自己的未来！
态度：我知道，我做到，我成功！
作风：认真、快、迅速、保证完成任务，决不找借口！
老谭给张丽讲了这三几句话的含义，张丽觉着挺好，表示同意。
“这些辅助性的东西主要是为了提高员工的工作热情。咱们真正的工作还是菜品跟服务。可以通过团队PK的形式来提高员工的团队意识，但所有工作都是围绕菜品和服务进行的。说一千道一万只有把生意搞上去才是真的，生意上不去都白扯。”老谭说。
丰富员工的业余生活，搞一些活动，叫员工吃好、玩好、工作好确实很重要，但是任何精神建设都是建立在经济基础之上的。
对饭店来说赚钱才是硬道理。
四月份，老谭来关东人家一个月了。
一个月内改进了待客菜、锅包肉等一些卖的好的菜品，同时调整了川湘菜。推出了小炒黄牛肉、农家炒干菜、地皮菜炒鸡蛋、干椒皮炒拆骨肉。这四道菜一经推出就受到客人好评，点击率非常高。
生意开始渐渐上涨。
凉菜小厨房已经建好，猪头焖子、千层脆、肉钳子、水晶肘子、肉肠、蛋肠、粉肠这些农村大席菜品全部推出，凉菜立时有了特色。
现在凉菜风味突出，主次分明，工序简单流畅，标准严格，出品质量大幅度上升，经常受到客人好评。
到四月中旬，卖
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