第34章 跑老的,来小的!
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第34章 跑老的,来小的! (第1/3页)要说这张寡妇还是能耐,以前真没看出来她灶上的手艺这么好,还是巧妇难为无米之炊,这才找了个会打猎的男人,她就开始霍霍肉。
败家娘们儿。
早晚被嫌弃。
到时候野男人走了,看她上哪儿吃肉去!
被阿旺吓跑了的婆娘们心下酸溜溜地想着。
他们跑了,张翠翘想起原主的人设,叉着腰站在院儿门口破口大骂,足足骂了一盏茶的工夫。
若不是怕烧鸡冷掉,她能骂一两个时辰不带歇的。
骂够了回院子,孩子们已经把席子擦干净,碎掉的陶碗也收拾了。
张翠翘把六丫跟六郎喊到身边仔细检查了一番,确定两个小家伙都没伤到才放心。
接着该处理剩下的菜了,张翠翘嫌弃死了陶釜,陶釜炒菜简直太不好用了,这种大肚子的深锅,只适合煮和炖。回头还是要去找铁匠,打造一口铁锅。
大梁的烹饪方法就是蒸煮炖炙脍炙这几种。
蒸煮炖为寻常百姓家平日里弄吃食的法子,这年头能吃饱就算不错了,对于口味口感啥的老百姓不追求,也不敢追求。
而‘脍’和‘炙’这两种烹饪方式,是有钱人享受的,前一种是生鱼片儿,后一种是烤肉。
就没有‘炒’这个说法。
张翠翘寻思着用啥理由去铁匠铺让人给她打铁锅,铁这玩意儿朝廷管制得挺严,要是弄不到,弄铜锅也行。
原本她打算猪血鸡杂分开做,但因着锅不顺心意不趁手就改变主意了,直接烩成一锅。
哎……要是有四川的酸姜酸辣椒加入进去,这份儿猪血鸡杂才算完美。
茱萸也辣,但茱萸的辣张翠翘不喜欢。
如今大梁已经打通了跟西域的商路,也不知道什么时候才会有辣椒、土豆、红薯、玉米这些玩意儿传进来。
有辣椒,菜才有灵魂!
还有天蚕土豆、炭烤红薯、爆米花、酸辣粉……
不行了,越想越饿!
张翠翘拉回飘了的思绪,专心做菜。
鸡杂猪血也搞了好大一盆子,剩下的活儿她就不打算自己干了,汤
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