第一百三十二章 日果婶婶的故事
第一百三十二章 日果婶婶的故事 (第3/3页)
碟子上，又找了葱姜蒜糖等等，之后又打开另外一个更大一些的口袋，抓了一把看起来晒得非常干燥的菜干出来，放到一个小盆里。
秦谷雨猜，这个金灿灿的干蔬菜，应该就是这道菜的另一个主力队员——梅干菜了。
据说，在历史上这道菜还被进贡给了朝廷成为了贡菜呢。
梅菜扣肉历史悠久，但是具体起源其实已经无可考证，只不过，肉和梅干菜是制作材料却是确定无疑。
真正好的梅菜扣肉里的梅菜都是以新鲜的梅菜为原料经过腌制之后再脱盐制成的产品。而上等的新鲜梅菜必须经过高温晾晒，精心挑选，再经过漂盐等等工序才能做出来。
经过这样精心制作的梅菜色泽金黄，芳香扑鼻，尝起来清甜爽口，，不寒。不燥、不湿、不热，有帮助消化、清热解暑的功效。
得益于现代人发达的饮食文化和产业链，秦谷雨也吃过几次梅菜扣肉，不过，要不就是饭店里的带有大厨鲜明的个人特色的，要不就是流水线作业出品，反正让她看来，没有一个是正宗的味道。
想到这里，秦谷雨又有些自嘲，在大庆国恐怕连“客家人”这个说法都没有，不知道这梅菜扣肉还算不算是正宗的“客家三宝”呢？
“……光做饭挺无聊吧？”日果婶婶看到秦谷雨在发呆，担心她觉得枯燥，正好看到手边的梅菜，想了想，“我给你讲给故事吧，这还是源哥在教我做这道菜的时候讲给我听的呢。”
本来秦谷雨也只是想到现代时的生活才没顾得上说话，现在日果婶婶说要讲故事了，更立马来了精神。
“您说，您说！”
“你们这些小孩子就喜欢听故事。”日果说着说着就笑了。
“你们这些小姑娘就喜欢听故事。”这也是当年源哥说自己的话，没想到，这么多年过去了，自己都能和小姑娘们说同样的话了，真是有趣。