第54章 徐记米粉
第54章 徐记米粉 (第3/3页)
客人点单后，米粉要烫多少秒，烫好怎么搅拌，都要有详细的操作标准。
这些总结成资料，就是未来连锁化后，对员工的培训手册。
虽然连锁餐饮对厨师依赖小，但不表示口味不重要。
身为厨师的二舅，肯定会对拌粉的口味多费心思的。
别说是肉沫、牛肉、肥肠等浇头的味道，就连基础版的无浇头拌粉，相信二舅也会做出足够有竞争力的口味出来。
这些涉及口味的拌料准备，肯定是不会教给员工的，以后必须牢牢把控在自家手里。
明面上的操作，很容易被偷学。
但口味你模仿不了，而且做大做强后，品牌影响力和成本控制的水平，就更是核心竞争力。
即使有人模仿，想来竞争，到时候大家就比比，谁的运营水平更高就是了。
看见米粉店一天天的成形，徐小山和马冬梅的心里，越来越激动。
自己的这个大外甥，这些天可是让两口子越来越吃惊。
一个小小的米粉店，居然搞出这么多花头。
本以为就是两口子随意开个小吃店，没想到要求这么多。
要不是发号施令的是自己外甥，两口子都感觉像是在给人打工一样，听老板天天哔哔一个个无理要求。
又过了两天，天宏广告公司设计师何青，又带着店招门头，来米粉店进行安装。
完成完成后，陆泽又继续委托她，帮忙去把商标注册申请一下。
商标注册，都有个审核过程和公示期，所以现在【绝味包子】的商标证，陆泽都还没拿到手呢。
不过现在的商业竞争，还没有那么卷。
商标的问题，并不用太过担心。
【徐记米粉】的门头安装完成时，徐小山和马冬梅两口子，差点喜极而泣。
这家米粉店，就是家里以后的生计。
店里的设备设施，昨天也已经到位。
前前后后，也就花了不到四千块钱，这让两口子感到轻松许多。
毕竟开店的钱，都是姐姐和姐夫借的，欠太多的话，心里难免会有很大压力。
两口子现在干劲十足，打算选个好日子，让【徐记米粉】正式开业。