第十五章 腌咸鸭蛋
第十五章 腌咸鸭蛋 (第3/3页)
。”
腌完五十斤鸭蛋，唐小贝已经直不起腰了。周娘子正在包月饼，饼坯放入模具中印上花纹，再轻轻一敲，月饼就从手中乖巧地生出，行云流水的动作让人看得赏心悦目。
接下来要试烤炉却是件头疼的事情。芸娘烧火，唐小贝一次只敢烤一个，连试了数次，才烤出个像样的。
要是灵田里的大厨房还在就好了，厨师机、大烤箱一应俱全，哪用得上这么费劲。
到了中午，唐小贝把两个娃带过来一起吃饭。
“周姨姨好，芸姐姐好。”两个宝宝上前行礼，娇娇软软地喊道。
“这两个娃娃真乖，快来吃饭吧。”周娘子盛好饭递了过去。
娃娃们接过碗乖巧地说：“谢谢姨姨。”
在旁边看着的唐小贝直点头，霍阳把这两个娃教得真好。
吃过午饭，唐小贝把他们安置到房间睡午觉，就继续干活了。
“唐姑娘，我们明日做什么？”
一早上都在忙月饼，明天要卖的东西还没有做。
“酥饼，咱们这馅料是现成的，只要把油皮揉了就能做了。”
月饼要等几天再吃，酥饼和月饼相反，烤完后两个时辰之内食用，口感是最好的。
这酥饼的面皮十分讲究，分三次才能揉好。把猪油揉进面团中，再不停地摔打揉捏。
芸娘在旁边早已看呆，面团经过唐姑娘的手，竟然能拉成很薄的一张膜，手放在下面，连掌纹都看得清楚。
“你来试试！”唐小贝招呼芸娘，“不难，你按照我的方法做就好了。”
唐小贝不是在安慰芸娘，这揉面确实不算难，只是花费些力气。在她的指点下，芸娘一次就做成功了。芸娘力气大，揉得比唐小贝更快。
芸娘心中沾沾自喜，胆子大了些，又跟唐姑娘学着包酥饼。
这时咸蛋腌好了，蛋黄桔红油亮，口感咸香松软，最适合做点心。
蛋黄先放在炉中烤，在将熟未熟的时候拿出来，不然那黄灿灿的油流出来，口感可要打折扣了。