第二十一章 烟熏腊肉
第二十一章 烟熏腊肉 (第3/3页)
来的钱送去念书呢。
见金氏开始碎碎念起来，山大郎见势不妙当机立断拎着衣裳都没穿好的大柱就往地里跑。
明明已经醒了的山二郎眼珠子一转翻过身去继续装睡。
金氏有气没处发，哼哼唧唧地进了伙房，将那四斤猪肉刷了又刷，出了好大的动静。
等金氏提着猪肉往屋檐下挂时，山二郎已经教两个娃娃认了好几个字了，贪多嚼不烂，徐徐图之。
“嫂子，这肉就挂这里自然风干？”山二郎拄着拐杖走到檐下，欲言又止地看着还滴着水的四条猪肉。
“不挂着难道现在就煮了吃了？”金氏冲着山二郎还是没几分好脸色，“再说，二房如今单着过，你管我怎么晾肉！”
隔着老远山桃也察觉了金氏的火气，跟三柱对视一眼，彼此都不懂山二郎又哪里得罪了长嫂。
“嫂子勿怪，我不是这个意思。”山二郎笑了笑，指着肉道，“自然风干，肉质如柴，保存得也不久。若用细盐花椒揉搓，再腌制几日，最后用松柏、橘子皮、花生壳一并烟熏，风味一绝，也更益储存。”
金氏还没说话，一旁听着的三柱已经又开始淌口水了，吆喝道：“娘，就这么做，按二叔说得做吧！”
“你当家里盐多得很，还细盐。”金氏翻了个白眼，一巴掌糊在三柱头上，“哪家做肉干这么费盐，什么花更没听说过。玩你的泥巴去，啥也不懂乱说。”
毕竟山二郎是自己小叔子，现在二房的关系也缓和了，打脸的话不能直说，金氏便借着修理儿子的话头顺便将山二郎骂成了孙子。
山桃知道山二郎不是信口胡诌的人，估计又说得是几千年后的做法，扯了扯他的袖子小声道，“爹，咱家粗盐都漏着指缝使，哪来的细盐腌肉。花椒...您说的是胡椒？那东西比金子还贵。”
时代的差异让山二郎只能认孙子，但他还是坚持让金氏试一试烟熏的方法，至少比直接风干有滋味儿。