第89章 开业
第89章 开业 (第2/3页)
等到最后结账的时候，除了刚才选择的套餐之外，还多拿了一小块奶油蛋糕。
小小的一块奶油蛋糕只要一块钱，比煎饼果子还便宜。
随后曾小亮便在用餐区坐下开始享受自己点的大餐。
拿起一根薯条放进了嘴里，他睁大了眼睛，这个薯条很酥脆，和麦当劳的差不多。
再啃一口热狗，浓郁酸甜得番茄酱汁和芝士酱并着热狗肠在嘴里翻滚融合，太好吃了！
这一顿若是在麦当劳怎么也要二十块钱。
如今加上饮料畅饮只要七元就能吃到这样一个套餐。
曾小亮来回装了两次可乐，把套餐吃干净之后，心满意足地坐在凳子上打了个饱嗝。
他决定自己下次一定要把同学都叫过来。
叶檀在后厨帮忙，陆桂芳在餐厅里巡视。
开业第一天因为优惠以及菜色的宣传力度大，整个餐厅的座位几乎都坐满了。
尤其是附近工作的人以及周围的学生。
西式快餐更受学生们的青睐，而中式炒菜和主食点心则更受附近生活工作的人欢迎。
唐悦容建议叶檀选用谭家菜中的一道菜作为餐厅的招牌菜。
叶檀选了谭家菜中的鱼香鸡扒放入了菜谱里面。
这道菜是当年谭家作为国宴御厨，万国来朝之时，皇帝特意下令御膳房为了外国使者专门研制的一道西式中菜。
大鸡腿肉去骨，一分为二，鸡皮在底下，用刀横切鸡肉让鸡扒更容易入味，肉质松散而不柴。
鸡皮托底鸡肉不散，再用刀稍微切断鸡扒的筋。
用洋葱胡萝卜柠檬芹菜放入鸡扒加入盐、放入香叶和黑胡椒再倒入黄酒腌制二十分钟左右。
期间调一个鱼香汁，葱姜蒜切末，泡辣椒、豆瓣酱提前剁碎。
清水加入老抽、冰糖、绍兴黄酒、白糖三勺最后加入胡椒粉和米醋。
冷油下锅，煸香葱姜蒜末，再倒入泡辣椒和豆瓣酱炒香。
然后倒入刚才调好的鱼香汁，锅铲快速搅动倒入淀粉浆，熬制成酸鲜红亮的鱼香酱汁。
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