第三百八十章 去大炮家里做客
第三百八十章 去大炮家里做客 (第3/3页)
挥洒自如，看得旁边的苗苗都羡慕，她其实有点小紧张的。
“ok，也介绍完了，大家开始吃吧！”
“来来来，先把酒倒上，这是吕总带过来的茅台，三万多一瓶，平常都喝不到。”
酒先满上，陈道铭站起来提议道：“我们先干一杯，庆祝冯导新电影大卖。”
“来，干杯……”
三万多的茅台，可能是价格原因，反正李赫喝了之后觉得是挺不错的。放下杯子之后，大家就开始吃菜，对李赫的手艺赞不绝口。
有老总问徐帆道：“徐帆啊，这哪道菜是你做的？”
徐帆指了指一盘清炒油麦菜道：“这是我炒的，还有那个黄瓜拌猪头肉。”
“哟，蛮不错的，这猪头肉味道好，酱料味道十足。”
苗苗小声说道：“其实酱料是李老师调的。”
“这死妮子，这么快就把我暴露了。”徐帆瞟了苗苗一眼。
众人都乐了，席间的气氛很活跃很宽松。看来就算是大佬们也是人，是人就会有欲望，包括对美的事物的追求，对美食上的追求。
而恰好，李赫手里就掌握着对美食愿望的追求。
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今天教大家一个简单的菜，没有厨房里那么复杂的工序，我自己在家也经常做，很喜欢吃的一道蚂蚁上树。
首先准备肉沫200克，菜市场和超市里的肉沫品质不是很佳，我一般都是买新鲜的肉回来自己绞。
其他材料还有：粉丝300克，生抽220ml，豆瓣酱15克，葱5克，姜8克，蒜8克，盐适量。
克数这个东西其实没有必要做到精确，大概差不多就可以，没有在厨房长期锻炼是很难磨练出来的。我一般拿什么食材手里掂量一下，就知道大致有多重，丰富的经验积累而已。
做法也简单：粉丝提前泡发备用，记得用温水，热水容易熟，冷水泡不开。
然后锅加油，下葱姜蒜爆香，记得一定要热锅冷油。
然后下猪肉沫炒至变色，新鲜的肉没有什么味道，如果是买的肉沫，需要提前用葱姜汁腌制一下去味，再加点料酒就可以。
肉沫变色之后，撒盐加生抽和豆瓣酱炒匀，然后加入清水，小火炒出香味。
小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝搅拌均匀，稍微焖一下就大火收汁盛出来，撒上葱花就可以。
熟练的话这道菜很快就搞定，如果嫌麻烦，还是点外卖吧。如果大家想学，我会继续教大家，都是简单又好吃的菜。
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