第四十七章：磨豆腐
第四十七章：磨豆腐 (第2/3页)
端起最后一碗拿给了魏景，他正在看着锅里的豆汁，然后时不时拿筷子把上面的豆皮给夹起来，这是姜桃打算晚上拿来做腐竹的。
姜桃把豆浆递给他，然后顶替了他原先的位置，魏景接过豆浆喝了一口，感觉味道确实不错，他也挺喜欢的。
大概弄了差不多一百张豆皮，姜桃就不接着弄了，够吃两三次就行了，用不了太多。
将石膏磨成粉放在旁边备用，在大盆上铺上纱布，将锅里煮好的豆浆全部倒入盆上面的纱布中过滤，只需要下面盆里的豆浆，上面的豆渣可以放起来，中午也可以用来炒着吃。
然后就到了最关键的一步，点豆腐，缓慢的加入之前准备好的石膏水，并不断的搅拌，当豆浆凝结成颗粒状的时候，就可以停止加入石膏水了。
静置大约二十分钟冷却后凝固，就是豆花。
之后，用纱布打底，把豆花均匀的铺在一个长方形的木盒中，这是之前东荣做坑菜的时候做的，还没用过，正好可以拿来做模具。
全部放进去后，小心的把纱布盖好，再在最上面放上一块洗干净的木板，装一桶水放上去压住，再次静置一个时辰，直到冷却成型。
在等待的间隙，姜桃去做了午饭，中午没煮饭，只弄了一锅蛋花汤，另外用剩下来的豆腐渣，加入一些萝卜，青菜，面粉，做了两大盘豆渣蔬菜饼，大概有差不多二十来个。
大家尝过后，直呼好吃，全都吃的一干二净。
吃完饭，豆腐还没好，大家也没什么事做，就各自回房间睡了个午觉，等睡醒了之后，才来到厨房里。
一个时辰已经到了，在小家伙和魏景几人目光的注视下，姜桃慢慢的揭开了木板，一大块已经凝固成型的奶白色豆腐，出现在众人的眼前，大家都惊呆了。
“哇，这些豆腐看起来好白呀。”小家伙们都看呆了，口中不停都惊呼道。
想用手去碰，又怕碰脏了不能吃，不过这还是不妨碍他们高兴。
姜桃拿出一个大碗，用铲子在凝固的表层刮了几下，这就是豆腐脑，这时候可以用来做豆腐花吃。
不然等老了之后就不好吃了。
考虑到刚刚每人刚喝了一碗豆浆，这次只装了大半碗的豆花，照样放入一些白糖搅拌。
这次他们各自试了以后，季明虞喜欢豆浆多一点，魏景更喜欢豆腐花，小家伙们和东荣则是两个都喜欢。
嫩嫩的豆腐花，入口即化，特别的好吃，姜桃忍不住又添了小半碗，直到吃差不多饱了，才不再继续吃。
继续把豆腐给盖上，姜桃又拿出一块木板，继续把装满水的桶压上去，过了半个时辰左右的时间，等渐渐渗出水来，豆腐完全定型，就代表已经做好啦。
用刀将豆腐给切成一块块，这是嫩豆腐，要想做成豆干，这时候没有太阳，没有办法晒干，只能到明天的时候用土窑给烤干了。
纯手工制作的豆腐更加的细腻清香，十几斤可以让他们吃很久了。
豆腐既然已经做好啦，晚上当然要吃豆腐了，所以今天的菜式十分的丰富，除了一道红
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