第28章 水煮鱼片
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第28章 水煮鱼片 (第1/3页)鱼片已经腌上了，这边也该开始炖汤底了。
大锅烧油，把鱼头鱼骨下进去。滋啦啦的轻响间，鱼骨被煎得两面金黄，香味开始在小院里蔓延。
于小暖随手把葱姜段加进去，等到葱姜的香味也开始逸散，一大瓢开水恰到好处地冲了进来。
那是另一眼灶上提前烧好的水，剩下的部分，于小暖准备用来焯菜叶子。
没买到豆芽蘑菇这些配菜，可选的只剩下白菜而已。
于小暖也不挑，把白菜洗净之后，挑出鲜嫩的叶片，用手撕成不规则的长条。
开水汆烫片刻，白菜的清甜就被彻底激发了出来。
于小暖把烫好的白菜精细地摆到大盆底下，那边炖着的鱼汤也已经泛了白，像是一锅浓郁的牛奶，咕嘟嘟地翻着大花。
用漏勺把鱼头和鱼骨捞出来，摆到白菜上。从灶里撤些火，转成中火之后，于小暖端着腌好的鱼片，开始往锅里下。
因为鱼片里加了生粉，一次倒进去卖相会很难看。也不见于小暖有什么大动作，鱼片就已经被她轻轻巧巧地一片片滑进了锅里。
撇去一层浮沫，鱼片也彻底变成了白色。
一勺又一勺的鱼片带着鲜香，再次与鱼骨鱼头团聚到了一起。
当然，于小暖没有把所有的鱼片都盛出来。
锅底还剩下大概两碗汤的量，于小暖又往里面下了些白萝卜。这是她特意给冷怀逸准备的萝卜鱼片汤，补气养血。
看着三小只渴望的眼神，于小暖笑笑：“别急，还有最重要的。”
鱼片撒上香葱和蒜末，盛一大勺油在火上烧热，倒到之前准备好的辣椒碗里。
花椒和辣椒的麻辣香，直蹿到三小只的鼻孔里。
小妹打了个大喷嚏，含着泪花的大眼睛却是越发亮闪闪的：“真香！”
把热热的辣椒油浇到葱蒜末上，香气就像是有了形体，配合着滋啦啦的伴奏，在院子里不知疲倦地舞动着。
冷怀逸突然觉得手里的书读起来有些乏味，索性长身而起，站在屋门口，远远地望着灶台那边的人间烟火气。
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