第8章 看碟下菜的势利眼
第8章 看碟下菜的势利眼 (第2/3页)
就被取缔了，但猴脑味道鲜美，营养价值丰富，御厨为了满足乾帝的口腹之欲，研究出了用其他食材做出猴脑味道的方法。”
苏莞意取了鸡、鸭、牛肉各一块，又将斑鸠下锅过水，半熟开脑取髓，用汤盅将食材装好。
然后从水中捞出一块嫩豆腐，雕刻起来。
她的刀功非常利落，动作又轻又快，顾淮洲恍惚间甚至有种看到了残影的错觉。
仿佛就是眨眼功夫，白嫩的豆腐就在苏莞意的手中展现出了猴脑的雏形，许大厨看得瞠目结舌，整个人都有点不好了。
这菜就算是把菜谱给他，刀功这一关，他也过不了啊！
这小姑娘才多大？十八岁有没有？就算是从娘胎里就开始学，也不该有这个刀功啊！
似乎是察觉到了许大厨的想法，苏莞意笑道：“要是刀功不够，也可以用猴头菇代替豆腐，只要用椰肉去掉食材本身的味道就可以了。”
顿了顿，又补充道：“但这素菜荤做一道，刀功和调味都是重中之重，就算一时拿不下来，以后也该勤加练习。”
许大厨汗颜，起初那点轻视早就抛到了九霄云外，眼下看向苏莞意的眼神简直能用膜拜来形容。
处理好豆腐，定好形状，苏莞意将其放进之前准备好汤盅，加水开煮。
等到肉味深深浸入豆腐，又调出类似于猴脑的味道后才将豆腐捞出，把准备好的热油往豆腐上一浇，浓郁的鲜香登时溢出，令人口舌生津。
“两位尝尝吧，如果满意，我们就可以谈价格了。”
顾淮洲率先拿起汤勺，沿着边缘舀下一块‘猴脑’，鲜少有情绪的眼眸瞬间就亮了，勺子也越舀越快。
许大厨吞了下口水，眼看碗里越来越空，忍不住小声道：“小老板，你、你给我留一口。”
“……”顾淮洲动作一僵，干咳道，“一时吃忘了。”
许大厨：“……”看出来了，您恨不得连碗一块儿吃了。
苏莞意忍俊不禁。
许大厨珍惜的把剩下的生滚猴脑吃了，赞不绝口。
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