148 蒸皇鲈
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“老，老爷，莹莹真不是故意的。”小丫头看到李霄生气，才知犯错，喊了一声老爷跑向门口，准备接待客人。
李霄哭笑不得，这都是啥子情况？
赵婼终于缓过劲来，哼道：
“干嘛？这是我的爷，可不是你们的，想要自己找去！”
“哈哈哈！”
酒馆顿时哄笑一片。
脚步声终于传来，李霄心中感动，救星们来了！
食客一窝蜂涌入酒馆，打酒点菜，李霄回到后厨忙活。
客人们定了三十份开水白菜，他也准备好，幸亏和李成煌对话之前，就先烧了一锅高汤。”
随即，煮完的鸡鸭，泼上一层料汁，与开水白菜一同端过去。
但凡尝过的，没有说不动心的，这群人没有死鸭子嘴硬，李霄也松了口气。
很快，明日的开水白菜，就预定了五十份。
至于李成煌预定的，李霄早就忘到脑后，自己这每次只能点一份，并且这老头又不是一次性吃光，无需在意。
一直忙完了两个时辰，赵婼她们稍作休憩，而李霄去了后厨，又是吊了两锅汤，如此明日还得四五锅，才堪堪够用。
这样的话，明日就能将经验拉满。
吊着汤，李霄从食材柜中拿出一尾鲜活鲈鱼。
将鱼干翻，取出内脏鳞片，打上花刀。
葱姜切段塞入鱼腹，加以黄酒、姜丝、青红椒丝、均匀涂抹，放在盘中腌制一刻钟。
锅中烧水，放上笼屉，再度切葱姜，铺放在盘中，将腌制好的鱼放入笼屉内，
猛火开蒸，李霄也没闲着，烧了一勺热油备用。
李霄掐准了时间，掀开盖子取出鲈鱼，一勺热油淋上。
咝咝啦啦的声音，是那么的的美妙悦耳，这代表着一道体现蒸字功的美食出现了。
【愚蠢的宿主欧嘟嘟啊！这一道菜，你做的不行。】
李霄一愣，系统竟然点评不行，哪里不行？自己是严格按照要求来做的，怎么会不行？
【一个真正的大厨，眼中心中是没有绝对的时间概念的，他觉着这道菜好了，那么便好了，绝对是世间最美味的。他若觉着差点火候，那绝对就差点火候。】
李霄一愣，自己跟胖大厨比试时，提出的一个观念就是，做菜没有绝对的水准衡量。
但是时间是不是绝对，他还没弄明白，他的理解是，现在他所使用的时间，是系统所判定的最佳值，也可能会因为温度湿度等有影响。
【对，宿主明白就好，虽然你现在还没有这个水平，但是现在正是打基础的时候，慢慢磨练。要知道，火候的控制度，是绝对影响菜的味道口感的，有些菜，仅有片刻间的火候，短短时间内的差距，那味道就是一个天上一个地下。】
“好，我会慢慢熟练的。”
认真记下系统的提示后，李霄将鲈鱼摆好，这一道菜，提升了百分之三的经验值。
李霄在后厨出来，喊着白凤端出他们的晚餐，一群人这才落座，得空吃饭。
李霄将剩下的唯一一份开水白菜递
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