第一百五十七章

    第一百五十七章 (第2/3页)

辈与自己做的饭之外,对其他料理都是尽可能的忽略料理的缺陷,不然她觉得自己会吐。

    “这怎么可能,为什么找不到致命的缺陷……”不一会,绘里奈震惊了,这次是真的有些惊讶了,因为仔细的品味之后,她竟然没有发现这个随意的组合之中有什么显眼的缺陷。

    冷掉的米饭不止没有成为汤品的累赘,反而与之构成了奇特的组合。那种微烫却又不至于难以下口的温度刺激着口腔,星屑米特有的淡淡香甜与那润湿后依旧略微低于体温的温度,建立了截然相反的味觉体验,一冷一热之间,却又配合的如此默契。

    虽然色香味本是一体,但这世上也难免一些独占一味的黑马,在色与香上,这份低调的鸡汤泡饭显然并不合格,但在入口的那一瞬间,一切的不足都被这美妙的味道所冲垮。

    冰凉的米饭在热汤的作用下散开,不知名的肉汁也在口中融化,原本显得有些寡淡的组合却尽显鲜美。

    这就让她有些难以接受了。这个世上绝对完美的料理不是没有,但却很罕见,能做出那种料理的,无一不是跺跺脚就能引起整个国际料理界地震的大人物。

    就比如说绘里奈的爷爷,远月学院的总帅,薙切仙左卫门。

    而白夜这到菜虽然没有达到那种罕见的绝对完美的料理的程度,但是已经达到了相对完美的境界。

    也就是这一道菜品之中的各方面都做的很不错,厨师的烹饪过程没有什么致命的短板,菜品的各个步骤之间完美衔接,食材达到标准且搭配和谐统一,最终呈现出来的料理各方面均衡,构成了一个完整的篇章。

    这种菜品就是那种只有说不喜欢的,没有说不好吃的。

    这相对完美的料理虽然没有绝对完美的料理那么罕见,但是也绝对不是某一个层次就可以轻松做的的,恰恰相反,相对完美的料理作为绝对完美的料理的雏形,是非常依赖厨师的厨艺水平与对菜品的熟练程度的。

    相对完美要达到没有缺陷,这没有缺陷说起来简单,但是却要求厨师各种基本功都要齐头并进,均衡发展,不论是某一方面没有达到标准,还是某一方面过于突出,都会破坏菜品整体的和谐,这种不和谐不代表料理失败,但是也意味着这道菜远没有走到极限。

    

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