第五十二章 新的运营模式
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第五十二章 新的运营模式 (第1/3页)灯红酒绿的街道上，年轻人们在享受消遣的夜。
烧烤一条街不仅有数量众多的烧烤店，还有不少酒吧，这里是夜生活的开始。
“烧烤先生”店门口，方辰卖力地爆炒着麻辣小龙虾，第二锅麻辣小龙虾刚出锅就被一抢而空。
两锅小龙虾一共卖出去二十二份，余下的一些被装成小碟送给了顾客们。
这些送出去的小碟子就像是鱼钩，只要客人们尝了味道，就不怕大家不上钩。
现在店里接近四十桌客人，还有一半的客人没有抢到小龙虾，或许是囊中羞涩，或许是慢人一步。
但大家都有些遗憾，方辰制作的“逍遥小龙虾”，只要吃上一两口，一下子就能勾出他们的馋虫。
那些没有尝到的客人纷纷要求方辰再炒一锅。
“今天没有了，以后每晚八点准时会有一锅“逍遥小龙虾”，每天只卖十份，卖完即止。”
再好吃的美食，如果不限量，吃多了也会觉得反胃，饥饿营销是商家常用而且极其有效果的营销手段。
方辰觉得每天晚上只炒10份所带来的效果，绝对比他不限量供应有更好的宣传效果。
“明天还有，那我明天再来吃。”有些没有吃到麻辣小龙虾的客人这样想着。
这时候方辰又来到一个新定制的特大烧烤炉前面。
两名店员端出来了一大盆腌制得足够入味的大草鱼，每条基本都有四五斤重。
方辰依次把12条大草鱼架在了烧烤炉上开始烤鱼。
以前在食一街市场上摆摊，不适合卖烤鱼这种费工夫的产品，而且在市场上烤鱼也没有受众。
开店以后方辰也给客人们烤过烤鱼，虽然烤鱼味道鲜美，但是一直以来方辰烧烤店里还是以烤肉为主。
方辰现在想要改变运营的思路，他马上就要去上学了，让他每天守着烧烤店不现实。
所以他构思了这种从八点开始整点批量烤制产品，然后让顾客抢购的模式。
如果食物本身并不吸引人，这么做当然行不通，但有了方辰烧烤的技术，这样的运营模式完全没有问题，方辰甚至觉得应该还会对烧烤店有很好的宣传推广效果。
果然，和刚才制作小龙虾一样，方辰一次性烤这么多大草鱼，摆在烧烤炉上的阵势就不一样。
一条鱼一条鱼，在方辰手里面非常有节奏地翻转刷油，手法娴熟地就像
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