第十章·节日
第十章·节日 (第2/3页)
麦从邻居家换来的。换来以后，把油麦装在袋子里，扎紧口袋用力在地上来回摔，一直到油麦表皮毛茸茸的就可以了。然后用清水淘洗干净，放到开水锅里煮熟，捞出来晾到案板上。等煮熟的油麦彻底凉透了以后，往里面加一包甜醅曲子，搅拌均匀放到盆子里面封闭好让它自己发酵，大概过一天一夜甜醅就好了。
甜醅能不能制作成功还要看运气和个人的制作手法，有些人煮的甜醅发酵好几天都发不起来，一点味道都没有。有些人煮的甜醅发酵过度了太酸或者太苦也不能吃，甜而不腻的甜醅不仅需要高超的制作手法，还要把时间掌握得丝毫不差，恰如其分。
对于孩子们来说，端午节还有比美食更有诱惑力的东西，那就是点高高山。在端午节来临的前几天，孩子们就开始忙活起来了，每个村都会有一个娃娃头带领其他人去完成高高山的准备工作。他带着一群小孩子每家每户去征收一点玉米杆或者小麦秸秆，如果有人不想给，孩子们就一直在门口等着不走，和他们磨嘴皮。最后大人不厌其烦，只能妥协，孩子们也就心满意足地走了。光靠大家捐献的这点柴火还远远不够，要垒那么大一座高高山，还需要更多的木材。接下来，大家会从家里拿着斧头锯子之类的工具，跑到沟里去砍伐一些干枯的树木。
为了垒一座树山，大家都干劲十足，不遗余力，用不了几天，一座小树山就垒起来了。高高山的中间用几根比较粗壮的椽子支撑起来，在椽子的外围裹上其他的树枝柴火，慢慢围成一个圆锥形的大圈，这就是所谓的高高山。
到凌晨三点左右的时候，娃娃头会带头挨家挨户去敲门，叫村里所有的孩子都去高高山那里集合。凌晨四点左右就把高高山点着了，有时候火头直冲云霄，烧红半边天。一直要燃烧四五个小时才能烧完，有时候太阳已经升起来了，高高山还在有气无力地燃烧。有些孩子会带几个土豆过去，放进火堆里面，过一会就烤熟了，烧的土豆格外好吃。天亮以后，大家就各自回家了，为了安全起见，还要留几个大孩子等着，看着火星彻底熄灭才能回去。
小时候总是期盼端午节，因为端午节有好玩的好吃的，觉得中秋节没意思，现在想想中秋节或许才是中国人最为期待的节日。中秋节又叫月饼节，在每年农历八月十五，这一天是全家人欢聚一堂，共享天伦之乐的日子。中秋的月亮承载了多少家庭的期盼，又让多少人天各一方，不能团聚。中秋节不仅只是吃吃月饼，赏赏月，而是在于它寄予的深切期盼。作一首小诗留作纪念:
雨打梅花落，
田园犬吠勤。
品茗殇曲水，
抚琴葬落花。
人生若朝露，
弹指化飞虹。
不知神仙道，
人间已百年。
所托惟明月，
千里寄相思。
自此思昨日，
相识已三冬。
月笼梨花面，
风扶杨柳腰。
柔情慧芳质，
养善存德心。
若与长相守，
此生无所求。
五月端阳天，
相携赴东关。
耳畔梵音密，
观中行人繁。
城隍庙中愿，
平安签里缘。
在我们老家，每年中秋节很少吃月饼，因为农村经济条件有限，交通又不便利，买月饼是一件很奢侈的事情。每年中秋节，大人会买一斤蜂蜜给我们解解馋，蜂蜜倒在滚烫的胡麻油锅里面，炒热了蘸着大饼吃，也算是人间美味。
记得有一次中秋节，家门口来了一个开三轮车卖蜂蜜的人，与其说是卖蜂蜜还不如说是换蜂蜜更加恰当一点。因为大家手头都没钱，家里只有粮食，所以来大门口做生意的都是用粮食换东西。已经下午三点多了，他还没有吃饭，可能是实在太饿了难以忍受，他就问我要点东西吃，馍馍面片之类的都可以。母亲那天正好下地干活去了，家里就我一个人，中午的剩饭刚好还有一碗，我就热了一下，端到大门口给他吃了。他觉得很好吃，赞不绝口，我想他对那一碗剩饭也会有刻骨铭心的记忆。最后他让我回家拿个干净的瓷碗，给我舀了大半碗蜂蜜作为回报。我已经能隐约感觉到出门在外的辛酸，风餐露宿，挨冻受气或许是一种常态。
小时候觉得最开心最重要的节日就是春节，也就是我们俗话说的“过大年”。我想天下所有的小孩子和我一样都喜欢过年，过年不仅可以穿新衣服，吃很多好吃的东西，还可以收到亲戚朋友给的压岁钱，最重要的是过年可以吃到肉。在农村，很多家庭一年四季都很少买肉吃，只有年底才会杀几只鸡或者一头猪来过年，没有养猪的人家会去集市买一点。我们家基本上每年都会养一头猪，虽然不大但也足够一家人吃。有时候实在缺钱了就会把猪肉卖一部分贴补家用，少留一点自己吃。
每年到腊月前后，大家就开始杀猪准备过年，因为腊月初开始上九，也是冬天最冷的时候，猪肉容易保存。每个村里都有一两个专门杀猪的师傅，准备杀猪之前都会上门去请人家，再叫几个邻居帮忙。忙完以后，母亲会用新鲜的猪肉炒一锅肉菜给大家吃，最后他们走的时候，按照惯例要给杀猪师傅一块肉作为酬劳。有时候是猪脖子上的一圈肥肉，有时候是胸腔的一块大骨头。
杀猪的时候，我们小孩子会围在旁边看着，主要是为了等杀完猪要那个猪尿泡玩。我们会在猪尿泡里面镶一根竹管，大家轮流吹气，有时候我们也会用自行车气管子给里面打气，一直打到像篮球那么大，才用绳子绑紧踢着玩。
到腊月初八这一天，每家
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