第73章 三道甜食
第73章 三道甜食 (第2/3页)
回味悠长。
「孙东家的厨艺真是让人叹为观止！我等敬佩得紧，谢东家不吝赐教！」
一位主厨走上前躬身行了一礼，其余主厨亦是跟着效仿。
他们都明白，这位东家教的每一道菜，随便拿去哪家酒楼都可成为一道招牌。
不遗余力教会他们，不仅需要超群的厨艺，更需要宽广的胸襟格局。
大家都不能保证能在孙氏火锅待一辈子，日后哪怕学精了孙东家五成成厨艺
，出了京城，都可成为一方大厨。
孙芸娘看着大家一副崇敬之色，难免又有些汗颜，吃了金手指的福利，总要回馈一下社会的嘛…
反正她肚子里的货还很多，黔菜教完，还有川菜湘菜…粤菜鲁菜她在大学里也学过一些。
在这异世界，管够。
一想到这些，不免又提点了主厨一番，「今日的甜品，我便只做到这里，大家也不必妄自菲薄，你们的厨艺也并不亚于我。
且各位都是有经验的大厨了，也应该能看出，今日学的绝不只是三道菜，举一反三才是关键。」
「孙东家是说，今日要注意的是菜式吧？！」一位主厨道。
「哦，我明白了！譬如刚才的糖醋里脊，只要把菜式做法掌握熟练，同类的做法又能尝试做出更多的新菜！」另一位主厨也反应了过来。
孙芸娘点头一笑，跟聪明人打交道就是轻松，「譬如说下次可试试猪排骨，或者土豆。」
一众主厨都露出了恍然大悟的神情。
授人以鱼不如授人以渔嘛，这个朝代的厨子缺的不是厨艺，而是需要打破他们固有的做菜模式和认知。
而且这样的话，才能培养出会反复创出新菜的厨子，日后她才能慢慢心安理得地躺平下来。
厨子们哪里知道孙芸娘那剑走偏锋的想法，把她围了个严严实实，个个都想趁此机会请教一番。
等到孙芸娘回到宅子时，天已经黑尽了。
就这样连续两三日的连轴转，她每日都会准时到店里对后厨指导一番。
到了开业的那日，反倒是清闲了下来。
开业当天黄掌柜还特地给她安排了一个视线极佳的包厢。
正午，孙氏火锅的门前便响起了噼里啪啦的鞭炮声，到了傍晚，她和虎妞边在窗前悠闲地嗑瓜子，边看着楼下的人潮如织。
预约的顾客络绎不绝，每一层楼的顾客几乎都是爆满，没预约到位置和包厢的人也不少，心有不甘的还在店前排起了队。
京城果然是京城啊，孙芸娘在心中默默地感叹。
今日无意中还听到外面的伙计八卦，单说这四楼，光是这包厢的费用都得花上三十两银子，还没算上酒水吃喝呢，真是奢靡至极啊。
就在她心里哗哗打着算盘估摸这家店一个月的流水的时候，虎妞却在定定地观察楼下身着锦缎的夫人小姐。
多难得有这样的机会呢，她得多看看她们的衣着和发式，把主子打扮得国色天香一般，可是她的终极目标。
这一日终是开张大吉，孙氏火锅一夜火爆了整个京城。
见黄掌柜
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