050// 小心别人打跛你的腿
050// 小心别人打跛你的腿 (第3/3页)
向尚辉说，老板待人还可以，就是老板娘把人当贼一样防着，搞得人心里不舒服。
李非望着向尚辉满意地笑着。心想若得此人，不愁一楼餐厅生意不红火。
至此，李非对一楼餐厅的改造已经有了明晰的方案。它应该是味道极好；价位适中；环境舒适；上菜快速；以地方菜为鲜明特色的餐厅。而且还要有一个好名字。
当李非的设想变成现实时，一楼餐厅有了自己的名字：香水人家。塑料连体桌椅移走了，餐厅的装饰重新按名称的风格作了改装。四人的小方桌；六人的小圆桌；仿藤小靠椅；蓝底白碎花台布；黑漆的顶棚上加了一层黑漆的钢网，挂满了红的灯笼和花的纸伞。
萝卜丝小鲫鱼、爆炒牛肉丝、莴笋煨泥鳅、黄瓜煨鳝鱼、肥肠咋辣椒、盐菜煲饭……样样菜式都受欢迎。
生意很快火了起来。两千元，三千元，四千元，销售收入一天一个台阶往上跳。
李非心里高兴，在晨会上说，日销售额达到五千元，请香水人家餐厅的全体员工吃饭。话音未落，日销售额突破了五千。
李非又说，日销售额突破八千元，再请香水人家餐厅的全体员工吃饭。没几天，销售额过了八千。
就这样，设定的庆功目标由一万二，一万五，再到一万八，两万。记录一次次被刷新。酒店自己办的小报《香水星河》记录了这段历史。
销售额达到两万元后，就再难往上增长了。因为在餐厅面积不到两百平方米，台位不到一百个，人均消费只在二十几元的条件下，一切都到了极限。厨师和服务员天天累得半死。
这天中午，黄康华又请了酒店管理层来试菜。每次推出创新菜，都要由内部先吃。这叫试菜。一楼餐厅取得成功后，推动了香水星河酒店整个菜式向地方菜转型。
酒店鼓励厨师向社会学习；向家庭学习；把最地道、最能体现传统的菜肴挖掘出来。规定一种创新菜的销售达到一千份，制作人可以得到一千元的奖金。而且英雄不论出处，师傅徒弟都可以创新。
第一个获得这项荣誉的是厨师马建强。他创新制作的阳干刁子鱼受到了客人的欢迎。不到半个月销售就突破了一千份。马建强高兴，把全部奖金拿出来请厨房的兄弟们吃了一顿。
桌子上的新菜是一份肉末茄子煲；一份粉蒸野菱角；一份阳干豆角和其他几样配菜。王翰率先一样样地品尝，说这几个新菜样样都好吃！特别是这阳干豆角有一种甜甜的余味。这里面是不是放了糖？
华敏自己尝了一口，细细地品着。说这应该是豆角自身的甜味。
江可航笑王翰：总经理都还没动筷子！
王翰笑说，总经理您不积极，惹得他们说我。
李非拿起筷子，来，大家一起来！
华师傅，甲鱼可不可以创新？杨越嘴里嚼着菜说。
他最喜欢吃甲鱼。有人揭穿杨越的“阴谋”。
我是代表客人的意见。杨越辩解说。
华敏说，没问题。我们正在试制粉蒸甲鱼。很快就可以推出。
甲鱼可以蒸？
怎么不可以？无菜不蒸嘛！
我们小的时候，农村经常走鸡瘟。江可航说，鸡子病死了，农民舍不得丢，又不敢拿病死的鸡子做鸡汤，就用青辣椒与病死鸡一起在锅里炒，炒了再用瓦罐去煨。煨出来的那个味道，比没病的鸡子还好吃。
江可航说着，口水都要掉下来了。
华师傅，可不可以做一道青椒仔鸡煨甲鱼？杨越说。
杨越你总是惦记着甲鱼！
什么都可以试。华敏笑着说。
说不定能做出特别的美味！杨越说。
我记得有一次亲戚家做好事，李非说，酒席上的残汤剩菜舍不得倒掉，就用桶和盆子盛在一起。第二天加热了拿出来吃，谁知那个味道啊，比头天的新鲜菜好吃十倍！李非说话像在讲故事。
好吃百倍！好吃千倍！你是传声筒！你是应声虫！哈哈！哈哈！
我们可不可以做这种菜呢？黄康华问华敏说，就叫它大杂烩。
这个名字有点太——柳文君皱着眉头笑着，话没说完。
太什么？人家天津包子还叫狗不理呢！杨越说。
小声点。餐厅还有客人！
餐厅还剩下一桌客人在用餐。服务员过来叫黄康华，说有客人在投诉。黄康华跟李非说，我过去看看。
各位好！我是餐饮部的负责人。黄康华递上自己的名片。
我们找的就是负责人！有人把他名片随手丢在桌子上，即刻浸上了汤渍。
一张一米四的六人圆台围了十个人。除了一位稍年长，其余的都是毛头小伙。桌面上杯盘狼藉。
年长的指着一个只剩汤汁的盘子说，菜里吃出了苍蝇，你说怎么办？