第四章:狼肉火烧
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第四章:狼肉火烧 (第1/3页)裘甜回到静心小院的小厨房,看见被糊了一脸黑灰的裘冀北,带着笑意问道:“八哥!你这是怎么了?”
“明知故问!”
裘冀北瞪了一眼明知故问的裘甜,可面对裘甜笑靥如花、明眸善睐的模样让他失了神,“小九,要是你一直这么乖就好了。”
“是是是……”裘甜也服低姿态示好,毕竟她让一个贵家公子给自己点炉看火,足实有些过分,“八哥,今日晚膳你在我这吃吧。”
“就吃这?”裘冀北指了指孩子卤煮的狼肉,虽然现在卤香味十足,但也不足以让他缺席今晚与爹的晚膳。
“敢情这狼肉火烧丢了国舅府(八)公子的脸?”裘甜对于裘冀北小看自己的狼肉火烧,十分不爽,撸起袖子,“今日,我就要让你求着我留下来吃这狼肉火烧。”
一时之间,裘冀北觉得自己说什么都是错,只能默默地看着裘甜将锅盖掀开,一股水汽顿然而起,如三月的南方版烟雨朦胧,可这一掀,卤煮的香味更加浓烈,如同骤然绽放的牡丹般,牵动人的神经。
牡丹牵动人的香味,但这浓厚的卤煮却牵动着他的食欲,他咽了咽唾沫看着卤煮的十分软烂的狼肉,“小九,我……”
“无功者,饭菜不留。”裘甜率先打断了裘冀北的需求,示意他继续帮自己忙,而她麻利地利用勾爪将卤煮软的狼肉腿捞起放在木盆中晾凉。
与此同时,她掏出了先前醒好的面团,揉搓了几下,发现已经可以拉出薄膜,便将面团放回盆中进行二次发酵,随后热了一小碗花生油缓缓倒入面粉中,油的滋滋声逐渐与白柔的面粉融合,搅拌均匀后重新回锅中加热搅拌,而面粉与花生油混合的独特香气缓缓而起。
“好香啊!”春香贪婪地吸了吸鼻子,“小姐,这是什么?”
“油酥。”裘甜轻巧吐出二字,随后便将发酵好的面团揉搓成长条,并分成若干个小团,每个小团用擀面杖擀开拉长,并用勺子少了一勺子油酥涂抹在面皮上,并将面皮卷了起来,凿成火烧剂子,尔后压扁,并随手掏了一块细碎的狼肉塞了进去,最后将边做成圆匾形的火烧胚子。
这样狼肉火烧的雏形已成,她略喘了一口气,心里感慨道:这具身体经不起任何一点活折腾。
“春香,将肉剁(肉)粒。”她靠在桌子上,瞟了一眼裘冀北对卤煮狼肉的喜爱,“八哥,你帮我去厨子那里借一个煎饼鏊子给我。”
“那……”裘冀北指了指盆中的卤煮狼肉,这表情与一开始嫌弃的模样天差之别,裘甜哭笑不得,“要是八哥留在我静心小院吃晚膳,这些自然都有八哥的份。”
“行行行……我现在就去。”裘冀北理了理衣服,急忙起身,但仍叮嘱裘甜,“今日晚膳我与你一起吃,你记得做我的份。”
裘甜挑眉点头,便继续做这狼肉火烧的雏形,待到裘冀北将煎饼鏊子给她借回来,已经是一炷香之后的事情,而她的狼肉火烧的雏形也已经做好,整齐有序地放在案板上。
裘冀北看着案板上的狼肉火烧像一个个包子般,顿然失去了一开始对卤煮狼肉的兴趣,可当他看见裘甜将煎饼鏊子洗净放在炉灶上,并用卤煮熬煮出来的油脂刷在上面,待到鏊子白烟缓缓升起,裘甜便将那
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