第一百三十六章:平民菜:土豆金枪鱼与金枪
第一百三十六章:平民菜:土豆金枪鱼与金枪 (第2/3页)
随后她便转头调配起至关重要的酱——蛋黄酱。
她扭头看着空着手在一边占着的当归,便朝着她勾了勾手指,示意她前来。
当归傻愣愣地看着裘甜,「小姐,是需要我做什么吗?」
「知我莫若当归!」她心虚且真诚地望着当归,「只是需要你帮忙帮我打转转而已。」「打转转?」
「对!」她指了指桌面上她准备做蛋黄酱的材料,「就是拿着那个类似刷子的打蛋器大圈圈就行。」
她一边给当归解
释,一边将蛋清分离,黄橙橙如同一个个小落日般的蛋黄落入当归身前的碗筷中,随后她快速倒入大量的花生油,并倒入一杯子的白糖、白醋。
「只要不洒出来,顺时针打转转就行。」她刚说完,便看见当归如脱缰野马迅速拎着打蛋器打了起来,其势头都快赶得上某捞的拉面人。
刚转身,她便看见的被大蒜味道刺激到泪流满脸的裘冀北,哭笑不得而拿过他辛苦剥了半盘的大蒜,「八哥,继续加油哈!」
随后,她将切成块状的土豆放入油锅中低温慢炸至金黄,剥了皮的大蒜则是选取较为大颗的放在小烤炉之上进行熏烤。
骤然间,原本冷冷清清的厨房恍发出新生机之余,还显得井然有序,额外的和谐。每个人各司其职,格尽职守,忙碌手上的的工作,就连裘甜都觉得自己是多余的那个。
她拉了拉风箱,示意八哥的小跟班为自己烧炉灶,却不想一道熟悉的身影闯了进来、
「七哥!」裘甜惊讶地看着忽然出现的裘冀西,裘冀北喜出望外大喊,「七哥,快救救我!」
裘冀西看了一眼泪流满脸的裘冀北,忍俊不禁一笑,「剥个蒜都流泪,裘冀北你也太没用了。」
「要不你来?」裘冀北被裘冀西说道,纷纷不平咬牙,「你都不知道这蒜有多……」
「唰——」
他还没说完,裘甜这边已经开始了——她麻利地巅动锅勺,静静地看着新起的热锅中的花生油慢慢起烟,随后倒入成颗的大蒜猛火爆香,其后倒入洋葱碎混合翻炒出香,并倒入胡萝卜片一同翻炒,待到洋葱出香气之后,倒入慢火低温酥炸的土豆块在锅中轻微翻炒之后,倒入切成一块块的金枪鱼肉。
然后,她倒进一圈花雕酒去腥增香,花雕酒刚进锅的一瞬间,浓厚的酱香顿时化作水蒸气弥漫在厨房的热空气中,让人越闻越有觉得酒香四溢。
顿时,整个厨房内的人脸颊微红而呼吸呈现出紧张,但脸上洋溢着从未有过的幸福感。
裘冀北望着裘甜对于调味料的拿捏恰到好处,并且还不用量具,就能充分展现出调味料本身具备的色香味,就像方才她倒入花雕酒,仅仅一圈,不多不少,却恰到其份地提升了整个菜的香气,就连刚刚隐隐缠绕在厨房的腥臭味也被这突然的香气席卷而掩盖。
随后裘甜再撒入适量的盐巴、胡椒粉后,倒入没过土豆的干净水,盖其锅盖焖煮,并吩咐道:「中小火焖煮一柱香。」
「小姐,饭好了。」
裘甜应了一声「嗯」,急忙洗干净双手,走到成菜桌前,望着已经变
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