第22章做豆腐
第22章做豆腐 (第3/3页)
思议的看着在他们手下变成豆腐的绿叶，谁能想到不起眼的叶子能做成两盆豆腐！
江艳让他们把盆搬到地窖沉淀，可惜林家没有井，不然可以放到水井里面冰镇一下，这样的话味道会更好。
做完了这个，江艳拿着上次买的面粉到厨房，开始尝试制作澄粉，澄粉是做肠粉的重要原料，她打算就是先卖肠粉！
肠粉做法简单，成本低，味道也很好吃，很适合一穷二白的她去操作，而且这个时代还没有肠粉这个东西，澄粉估计也还没有，说不定能做成一个长久的生意。
在厨房耗了一个大中午，期间林家人都围在身边，只要江艳有什么吩咐，一个个立马就埋头去干。
林南按照江艳的吩咐，不停地洗着一块面团，直到面团变得越来越小，揉不出再多东西后，江艳才叫停了林南。
面团揉完之后剩下的就是面筋，而盆里那些就是澄粉了。
重新倒面粉和着水开始搅拌，一边搅拌一边适当的加入水，捣鼓了半天，终于做出了米浆，澄粉。
做肠粉的工具暂时是没有，不过这个难不倒江艳，她直接把洗干净的野菜切好剁碎，又把昨晚上摘回来的榆黄蘑切碎，在铁锅上放了个竹子编的小簸箕。
小簸箕是用来蒸东西的，她在上面倒上兑好的米浆，放上一些切碎的野菜，再放在铁锅上，簸箕沾到热水，里面的米浆立马泛白凝结成一片。
如此简单版的肠粉就这样做好了，酱汁的材料还没买齐全，江艳只好在镇上的杂货铺买了一点点这个时代的酱油，不过她在商城买了很多肠粉的酱汁兑进去，味道不会太差！
江艳满意的看着成品，夹了一块到林北的嘴边，“尝尝味道怎么样？”
林北看着这个白色剔透的东西，透明的皮里还包裹着切碎的野菜，他抬头看了眼江艳：“好漂亮啊！娘，你是怎么想到这么做的？”
江艳神秘一笑，递了递：“先吃，吃完看看好不好吃。”