第128章脱谷粒的方式
第128章脱谷粒的方式 (第3/3页)
好，至少卤肉管够，江艳还买了两只大母鸡，就是专门秋收的时候吃，自从在镇上开了铺子之后，家里从吃糙米也改成了吃大白米。
两个儿媳妇麻利的杀鸡烫毛，江艳则先去后院看了看自己种的土豆，发现已经发了嫩芽之后才满意的回到灶房，她厨艺一般，但今天忙了一早上，她打算亲自下厨好好犒劳一下几个孩子，做一个红烧肉。
这个时代也有红烧肉这道菜，上次在长安酒楼她就吃到过，味道也算不错，只是佐料比后世差了一些，而且酱油下的多，肥肉的部位还好，瘦肉的部位有些柴，个头很精致小巧，完全无法达到江艳满满一口肉的爽感，吃肉当然要吃大口的！
江艳有商城购买的精良版菜谱，所以有信心做的比酒楼的更胜一筹。
五花肉过水煮了一会之后才切成方方正正的大块，这样肉的形状就能保持不变，不然直接生肉切块的话，煮熟之后，大小起码缩水一半。
“娘，这肉切的太大块了？要不要我在切一下？”王金花小心的说着，她知道婆婆不擅厨事，一块肉都赶得上她半个拳头大。
江艳一手切肉，一手提刀：“没事，就是特意切这么大的，这是红烧肉，上次在长安酒楼吃过，我想试着做一做。”
王金花颔首，细心的替婆婆挽起没撸好的袖子，婆婆之前在长安酒楼吃饭的事情她知道。
家里有十个人吃饭，加上老吴家和林有生家，江艳索性把本来两天的肉量直接全部切了，家里一人分两块，其他的也足够分给他们。
“金花，你去拿点稻草过来，就田里刚割下来的，洗干净给我。”
王金花点点头，也不多问，转身去田里割了一把，她小心的把稻谷薅下来放在布兜里，然后把杆茎还有些发绿的稻草洗干净递给江艳。
江艳想学一下东坡肉的做法，虽然都说捆稻草只是为了防止炖煮的时间过长，导致肉块煮化，实际对味道的影响并不大，但是江艳还是打算试一试，反正稻草有现成又新鲜的。