第297章 馅料很甜都没你甜
第297章 馅料很甜都没你甜 (第2/3页)
边用快子在盆里面搅着。
等盆内的水磨糯米粉全都变成面絮了。
他便下手将其揉成光滑的面团。
等面团揉好后，他将其放在一旁备用。
紧接着，他开始准备做汤圆要用到的馅料。
首先得炒黑芝麻。
他将炒锅清洗一下，擦干，放于煤气灶上。
开火。
把老妈带来的黑芝麻适量地倒入炒锅之中。
调成小火。
拿起锅铲在炒锅内，慢慢地翻动着这些黑芝麻。
这一步骤瞧着很简单，但难度系数可不小。
要确保锅内的每一粒黑芝麻，都要受热均匀。
不能让其因翻不到而湖掉，更不能让其受不到热量。
总而言之，就是要确保把这些黑芝麻翻炒均匀。
好在他得了老妈的真传。
又加上炒菜功力见长，这一步，对他而言，还是小case的。
随着他的翻炒。
锅内的黑芝麻也逐渐地变干，甚至还有缕缕青烟冒出来。
片刻。
锅内散发出一阵黑芝麻的香味儿。
黄涛便立马关掉火，起锅。
以免黑芝麻湖掉。
他随手拿来一个不锈钢托盘，将这些炒好的黑芝麻倒入其中。
摊开晾凉。
他又将老爸昨日买剩余的猪板油，反复清洗几遍。
洗干净后，放入桉板上，用菜刀踢掉筋膜，切成小丁备用。
等托盘中的黑芝麻温度降下去后，变得温热时，他拿来一个保鲜袋，将这些黑芝麻倒了进去。
平摊与桉板上，用擀面杖碾碎，但不能碾成粉末，那样的话，会失去黑芝麻馅心那种特有的口感的。
只需要将其碾碎，让其散发出香味儿便可以了。
等碾碎后，他将其倒入一个干净的盆内，再往里倒入事先已经切好的板油丁、绵白糖。
这绵白糖的量，与板油丁几乎相等就行。
他下手开始和馅儿。
随着他的揉搓，加上黑芝麻碎本身带着的余温，绵白糖很快就沉沦在馅料之中。
融化开来。
成了馅料中的粘合剂。
把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁，全都粘合在了一块儿。
没多久，就成了一个油亮的馅团。
他将其拿起，放在了桉板之上。
“粑粑，你在干什么呀？”
洗好脸在客厅里与小猪佩奇氢气球玩了一会的萱萱，跑到厨房里，见爸爸把一团黑乎乎又光亮的东东，分成比玻璃球稍大一点的圆球，不由得好奇一问。
黄涛边做边说：“爸爸在做汤圆的馅心呢！”
觉得好玩的她，自告奋勇道：“粑粑，我来帮你叭~”
黄涛笑着点头：“好，那你先把小手洗洗干净。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上，拧开洗水池上的水龙头，认真地洗起小手来。
又在干净的毛巾上，擦了擦手。
加入了分馅心的行列。
她有样学样地从那团馅料中，弄了一些馅下来，放在手心里揉了揉。
馅料那股特有的香味，直往她的鼻孔里钻。
香香的，甜甜的。
她抿了抿唇，抬眸看了一眼爸爸，见爸爸专注地忙着。
她便瞧瞧地从手中的馅心中，弄了一点点下来，放入嘴里，尝起味道来。
咦~
甜甜的呢~
黄涛瞧着她偷吃成功的小模样，笑着问道：“好吃吗？”
“爸爸~”
萱萱没想到竟然被爸爸给发现了，求生欲极强的她，眉眼弯弯道：“你知道吗，馅料很甜，可是都没有你甜哦~”
“你这小嘴啊……”
黄涛心里甜滋滋的。
等馅心全都弄好后，他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中，暂时给冷藏起来。
又把糯米面条拿过来，先搓成长条，再分成一个个的小剂子。
把这些小剂子揉圆，形成一个个厚厚的小圆饼。
萱萱也有样学样
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