第297章 馅料很甜都没你甜
第297章 馅料很甜都没你甜 (第3/3页)
地做着。
黄涛把小圆饼放入手心，用大拇指在顶部中间摁了进去。
一边摁一边转动。
小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。
汤圆皮，也便做好了。
“好难啊~”
萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动，然后彻底翻车了。
成了扁平的面皮。
黄涛笑了笑。
把她那翻车的面皮重新给揉了揉，揉成圆形。
再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。
片刻，萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。
萱萱看着自个的小手，在爸爸的帮助下，犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样，她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时，也不让给爸爸点赞：“爸爸好厉害啊~”
黄涛笑了笑，从冰箱里把那些馅心给端了出来。
拿一颗填进萱萱的汤圆皮内，再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。
等到封住以后，再放在手心里揉转几下，让这个球体变得更加圆润。
这样一来，一颗好吃又好看的汤圆便包好了。
在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时，黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。
一个接着一个圆润的汤圆，就在他的巧手下呈现了。
他也一刻不得闲，紧接着又起锅烧水，开始煮汤圆。
这煮汤圆，也是有技巧的。
不是说水烧开了，将汤圆直接丢进去，令其在锅内翻滚就完事了的。
这汤圆好吃，并非只是煮熟，而在于养熟。
这“煮”和“养”，虽说只是一字之差，但这里面的区别，可大了去了。
这养啊！
就是要用将滚不滚的水，慢慢地把汤圆给烫熟。
这样做，一来是为了让汤圆能够保持其完美的外型，
毕竟这汤圆外皮是用糯米粉所做。
倘若用大火煮的话，那来回翻滚的热水，便能让汤圆的外皮，从圆润变成扁平状态，甚至开裂，令里面的馅心流出来。
彻底变形，从而影响了美观。
二来呢，也能让馅心彻底地熟透。
因为汤圆的馅料中，加入了板油丁。
如煮的时间过短，里面的板油丁，就会很难煮熟透，也很将其难融化成猪油的。
所以得用热水，慢慢地养。
待锅内的水，即将烧开之时，黄涛便将汤圆倒了进去。
等锅内的水，即将沸腾时，他又把火给关小的同时，拿起锅铲，顺着锅底，轻轻地推了一下，以防止粘锅。
接下来便是静候了。
等锅内白嫩嫩圆滚滚的汤圆全都漂浮在水面上时，他立马将火给关掉。
也没急着将这些汤圆盛出，而是让汤圆继续在锅内漂浮一会。
让馅心熟得更加彻底。
几分钟后。
他端来一个大碗，用汤勺往大碗内盛汤圆。
连汤一块盛的那种。
此举是为了让汤圆能够更好地保持圆润完美的外型。
若用漏勺去盛的话，一旦汤圆没了水的护佑，就会变得软塌塌的，甚至会开裂流相信。
当然，这一小诀窍，也是从老妈那获悉的。
一直馋得直吸熘口水，就就跟在爸爸屁股后面转悠的萱萱，见爸爸将大碗放在灶台上，眼眸一亮地问道：“粑粑，可以吃了吗？”
哎幼！
我家的小馋猫等不及了啊……
黄涛抿唇一笑，耐心道：“还没呢！再等一会会就好。”
他拿来一罐糖桂花，用小勺子舀了两勺，淋在了汤圆上。
刹那间……
一股澹澹的桂花香，就从盆里飘了出来。
这香味儿若有似无，不浓烈，却很好闻。
“嗯，闻着就是桂花本身的香味儿，看来老妈买的糖桂花，品质不错啊！”
他笑了笑，正要跟一旁的萱萱说，可以开饭了，谁知脑海里，又冷不丁地响起了系统冰冷的“叮”的提示音。
呃？
不会是开通微博官号那个任务，又悄咪咪地完成了？