第92章 开水白菜
第92章 开水白菜 (第2/3页)
听宁雨洛这么说，苏兰溪也说：“嗯，这还差不多。”
狗蛋走的时候，苏兰溪如约给他拿了两个大面包，让宁雨洛送他回家。
走到隔壁的草房子处，狗蛋说：“小雨姐姐我到家了。”
宁雨洛拿着面包不好腾出手便说：“走，咱们一起进去。”
“好的。”
狗蛋一回家就喊：“娘，奶奶我回来了。”
屋里传出老年人的声音：“狗蛋回来了，快进屋，快进屋。”
老年人出来了，看见手里拿着东西的宁雨洛说：“是雨丫头来了，赶紧进来吧。”
老人招着手，让宁雨洛进屋坐。
“不了，严奶奶，这是我奶奶做的面包，给你拿一点尝尝。”
“哎呦，这那成呢？
这叫啥面包的，一看就是好东西，苏婶子怎么就不省着点呢？”
一个围着围裙的年轻女人，出来跟宁雨洛说。
“郑婶婶，这是我奶奶自己做的面包，不要钱的。
狗蛋弟弟喜欢吃，我奶奶就拿了点，给你们也尝尝。”
郑月娥把自己的手在围裙上一擦，跑到宁雨洛身边说：“听婶婶的话，把这些东西都拿回去，自己吃就行了。
狗蛋不需要这些的。”
宁雨洛可不听她的话，一把把面包塞到郑月娥的手上，就跑了。
那速度就跟后面有老虎跟着她一样。
回到家，苏兰溪正在做大菜，不便打扰。
今天想试一试开水白菜。
先将以上肉材分别放入不同的沸水锅中焯水，将其腥味和血、杂质祛除，在将其捞出洗净沥干，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。
再将鸡脯肉和猪瘦肉剁碎成肉蓉，分别加入清水，调成粥状待用。
汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。
把汤分
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