第三百四十三章 水果罐头和麦芽糖

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    第三百四十三章 水果罐头和麦芽糖 (第1/3页)

    接下来的日子,周慕言准备结婚的事宜,杨小米带着周倾言在生活馆学习,穆水被调回来,在鸭货店和甜品小吃店帮忙学习。

    沈云兮研究上新,当时为了说服陛下,夏逸帆将他们的底子都透露出来了!

    穆承霖重新捧起了书本,每天和穆承锦一起去书院。

    因为秦相一事的影响,皇商的名单还没有出来,但他们成为皇商,是板上钉钉的事了!

    有了皇商这个身份,他就可以摆脱一般商人的身份,继续参加科举!

    唐国公派人送来了不少红糖,是上等货。

    今年西南的甘蔗长得不错,红糖一批又一批地运送到全国各地,卖得相当火热!

    沈云兮打算给西南再送一些福利,那就是水果罐头。

    做罐头需要的原料除了水果外,还要有瓶子和冰糖。

    唐国公那边传来消息,甘蔗汁在熬制和冷却的过程中,时间不同,冷却后有些会形成甘蔗红糖,有些则是坚硬的固体。

    他寄过一些给沈云兮,沈云兮一查才知道,这竟然是纯正的甘蔗冰糖。

    有了冰糖,水果是现成的,现在要解决的就是瓶子。

    琉璃瓶已经可以小批量生产了,但是这瓶口的密封是个问题。

    沈云兮打算将用泡菜坛子装罐头。

    一般罐头瓶子的盖子,这里无法生产,所以她干脆用泡菜坛子装!

    坛子不一定是透明的,也不一定是琉璃,只要封闭性好就可以了!

    并不是所有的水果都适合做成罐头,这个季节只有橘子可以。

    沈云兮带着穆母周母一起尝试,周母跃跃欲试,她这是第一次尝试新鲜的事物。

    先将橘子剥皮掰成瓣儿,撕掉白色筋络,水和冰糖一起煮开后,放入橘子瓣,煮沸后再转小火煮三分钟。

    趁热装入消毒好的坛子中,装满挤出多余的空气。

    这样的罐头在天气寒冷的冬天,至少可以放两到三个月,要是密封性够好,还可以放置更久。

    “云兮,这罐头这么简单?”做完后,穆母有些不敢相信,这比糖葫芦还简单。

    “步骤是简单,但之前没有冰糖,现在也是唐国公制作红糖的时候,偶然发现冰糖的!”

    

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