第415章 鱼块
第415章 鱼块 (第3/3页)
那个饭盒出来，准备洗一洗。凉薯还一大块几口吃不完，干脆直接咬在嘴巴上。
打开热水，把饭盒洗干净，然后用不锈钢勺从锅里盛了鸡肉和汤出来，饭盒七八分满，最后洒了点枸杞才盖上。
没吃完的凉薯就这么一直咬着，等忙活完，许轻知的腮帮子都咬酸了。
再多一秒，她的形象都不保，那哈喇子能直接流出来。
她连忙啃着没吃完的凉薯，看着她妈在炒鱼块。
家里吃鱼不用顾虑存放的问题，下油后，洒的盐防止粘锅，再下鱼块，小火慢慢煎到金黄的颜色。
把鱼块扒拉到一边，切好的姜蒜和青红辣椒倒进来翻炒，炝炒出香味后，再把鱼块一起翻炒。
许家吃菜，大多不怎么放料酒，而是用家里喝的酒代替，沿着锅边，洒上一些。
再放入调料和热水，焖煮七八分钟。
最后洒上灵魂的蒜苗叶。
一道梅城家常鱼块就做好了。
许轻知看着这菜，突然想到：“妈妈，现在天气冷，这鱼放到晚上，是不是就会变成鱼粽子了？”
“是啊。”王燕梅说。
这样做法炒出来的鱼块，因为天气冷，会拧成一团，用筷子一夹，果冻的质地和着辣椒鱼肉，在梅城俗称鱼粽子。
许轻知小时候还不太爱吃鱼呢，但偏偏这种鱼肉吃剩下之后，凝成的鱼粽子她格外爱吃，味道特别不一样。
也算梅城当地特色的一道家常菜。(本章完)