7 秀色可餐
7 秀色可餐 (第3/3页)
这样做出来的京酱肉丝才能把酱香浓郁的味道展现极致。
第一道菜的香味飘出来，院子里还没有找到座位的在加快速度找座位，有的一桌挤着15人，有的13人，除了长辈和本家亲戚几桌，其余桌子都挤满了人，就等开饭。
“好香，好香。”
许多人的肚子饿的叫换，院子里声音杂乱，有吹打的唢呐哀乐声，人们的聊天声，哭声，还有小孩挨揍了的哭声。
云溪继续着自己手中的活，猛火爆炒，把握好油温，火候，时间，菜的香味有着各自特色，不融合，不抢风头。
吊唁的台上，主管李大宝浑厚的声音喊着：
“摆供！”
听到这话，唢呐声突然停了，院子里瞬间安静了，准备摆供的男生都严肃的端着盘子。
饭桌前的众人都回头看着今天的供品，这是白事最讲究的环节。
上菜前，先要摆供逝者。
紧接着，随着一声敲锣声。
端盘子上菜的第一人，拿着茶盏，走向灵堂的供桌，喊着：
“老葛大人驾鹤归，仙游还需饱腹去。”
第二人紧跟着第一人，端着酒瓶和酒樽，喊着：
“献上供菜请您尝，吃饱喝足路好走。”
第三人跟着第二人端着菜接着喊：
“献上一盘清水鸡，天堂日子也吉利。”
第四人喊着：
“贡献一碗红烧肉，日子红火好享受。”
第五人喊着：
“供上一盘烧茶鸭，张张钱币随您花。”
第六人喊着：
“在供一盘烧红鱼，带着日子也富裕。”
第七人端着用果干和水果搭建好的宝塔造型，喊道：
“水果干果都齐全，香蕉苹果大桃子。”
第八人端着用干货做的宝塔造型，喊道：
“核桃花生大红枣，让您一次尝个遍。”
第九人端着金色纸箔折叠的金元宝，喊道：
“保佑亲人日子好，家里来钱数不够。”
第十人拿着三柱高香，喊道：
“事业家庭更和谐，再供酒菜逢过节。”
声音刚落，唢呐声想起，家人上香，磕头礼毕后，唢呐声音停了，李大宝接着喊道：
“坐席！”
听到这俩字，饭桌前的众人快速回到自己位置，拿好筷子，等着上菜。
看着大姨们端着盘子，坐在那里前后瞭望，菜走到哪里了？
看到端菜的大姨们走来，都自己上手，接走盘子里属于自己那一桌的菜。
上来的第一道菜，就是红烧肉，码的整整齐齐，四四方方，许多小块磊成的方块，看到肉的造型，许多桌上都发出感叹：
“哇。”
许多饭桌上的年轻人拿出手机，拍照，阻止同桌的大人们动筷子，拍完照才让动筷子，有的大叔抱怨着：
“这些年轻人，有啥好拍的，看着不香吗？也就能忍住不吃？”
拍完照的年轻人，都在看着手机里的滤镜有没有调试好，等到保存了照片，盘子里只剩下摆造型的虾片了。
另一桌，一位戴眼镜男士看着端上来的红烧肉，夹了一块，说：
“这叫啥，这就是秀色可餐。”
扶了扶眼镜吃完肉，又继续说着：
“一道菜的形状好看，颜色漂亮，香味浓郁或清淡，味道可口，这才是秀色可餐，菜本身的形象诱人，现在那些人们，把秀色可餐都转移到哪去了，这才是精髓。”