18、糖醋鱼块
18、糖醋鱼块 (第2/3页)
蒜爆锅之后，就把调好的酱汁放进去，如果太稀的话再加入一些淀粉水，最后将熬制粘稠大的料汁倒在炸好的鱼块上。
这道鱼是家常的做法，十分简单，却和酒店里面的糖醋鱼口味不一样。
地三鲜这道菜一定要过油炸一遍才好吃，先把最不容易熟的土豆炸至金黄，然后将没去皮的茄子进锅炸制，最后再将青椒过一遍油。
不能炸制的太过软烂，不然进锅翻炒的时候全都是糊糊了。
先下蒜末爆锅，待出香味后将青椒、茄子和土豆放进锅里面翻炒，然后加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、淀粉和半碗清水搅拌均匀的料汁。
把锅里面的食材翻拌均匀汤汁变得浓稠后撒上葱花就能出锅了。
这道菜有些人会做成炖土豆，主要就是土豆在油锅里面的炸制时间不够，土豆没有炸熟，在后面炒至时土豆依旧是硬邦邦的。
而这道菜就是要黏黏糊糊的，有着很多汤汁拌饭才好吃，炖土豆虽然也不错，但就和地三鲜这道菜没有什么关系了。
后面左琼琼又用刚才煸下来的猪油炒了一道上海青，猪油有软化植物纤维的作用，大火炒出来的菜颜色更加的好看，吃起来也是更香。
今天的米饭是糙米饭，这段时间他们一直吃的是白米饭，左琼琼想要做面食可就是没有时间，所以今天换个花样。
将所有的菜端到桌子上，就正式开饭了。
肉食爱好者谢信国第一筷子就夹了红烧肉，经过半个多小时炖煮的红烧肉用筷子轻轻夹住就能感觉到那份颤颤巍巍的感觉。
小心的放入口中，绵密的肥肉入口即化，一点都不油腻，瘦肉的位置也是丝毫不柴。
谢信国平时都是凝在一起的眉毛舒展开来，毫不吝啬的夸奖：“这红烧肉真不错，你们也快尝尝！”
说着又快速的夹了好几块红烧肉放进自己的碗里面。
梅红敏看着他这幅护食的样子哭笑不得：“这不是还有那么多吗？你又不是小孩子，怎么就这幅没见过世面的样子！”
她口
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