第一百章 热闹的何家寨【一百月票加更】
第一百章 热闹的何家寨【一百月票加更】 (第3/3页)
着摆放在案板上的食材，说道：「我教你们怎么做，你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口，共有二十四道菜组成，这二十四道菜分为八冷十六热。
其中，八个冷菜中分四素四荤，要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜，其它十二个菜每三个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法，随着时代的进步，流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了，就和普通的大席菜差不多。
当然了，既然要做流水席，郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜，他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单，你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来，递给他俩。
范海接过来，把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜之荤菜：五香牛肉、凉拌猪头肉、酸辣鸡胗和凉拌猪肝。
素菜有：凉拌黄瓜、姜汁莲藕、老醋花生和酸甜萝卜。
热菜有：梅菜扣肉、扣碗狮子头、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸排骨、红烧肉、八宝米饭、酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、清蒸鸭。
四个汤：酸辣肉丝汤、酸汤丸子、羊肉汤和甲鱼汤。
二十四道菜，有冷有热，酸甜辣都有。
为了这二十四道流水席的菜，郑飞想了好几天。
没办法，他会做的菜太多了，不知道要做那个好。
最后，他挑挑选选，最终定下了这二十四道菜。
本来他还想着上个肘子，可是最后他想了想还是算了，把肘子换成了酸菜鱼。
肘子什么时候都能吃，可是他做的酸菜鱼，可不是谁都能吃到的。
看完菜单，两人已经知道接你来该怎么做了。
刘大娘四人洗完菜也没有闲着，而是把盛菜的海碗和盘子给洗出来。
随着时间一点点过去，来的人也越来越多。
除了何家的亲戚，村里的老少爷们基本上都过来了。
从外面看去，就会看到郑飞做菜的地方围了一圈人。
从外面往里看，都看不到郑飞几人。
看到这一幕，本来就好奇的人更加的好奇了。
流水席啊，他们也想看看。
「三哥，天哥，上蒸笼。」
郑飞往最后一只鸭子上放上调料，开口说道。
「好嘞。」
王明天已经把三口大铁锅烧热，满满两锅水已经烧了一会。
两人把蒸笼放在三口大铁锅上，然后按照顺序把菜放上去。
把所有需要蒸笼的菜放上去，然后盖上盖子，大火开始烧。
为了这次的流水席，郑飞还专门去买了两套蒸笼。
一桌二十四道菜，一共四十桌，何家寨人虽然不多，可是四十桌也不够。
所以，要分两次吃饭。
第一批人吃完，郑飞要及时的把第二次的菜做出来。
正是因为这个原因，他才又去买了两套蒸笼。
围观的人看着三套蒸笼，默默的数了起来。
一口锅上的蒸笼是十层。
一共三十层。
就这三十层蒸笼，还没有把第二次的菜放完。
只能等第一次的菜上桌后，腾出来地方才能放。
郑飞检查了一下蒸笼，发现没有问题才放心。
看到有这么多人围观，郑飞打开车门，拿出名片准备发给他们。
虽然距离远，可是要是这里有人找他做大席，他还是会过来的。
毕竟不能放着钱不赚啊。
围观的村民们看到郑飞手里的名片，纷纷伸手要了起来。
「郑师傅，给我一张名片。」
「也给我一张。」
「给我……」
看到那么多人伸手，郑飞笑着说道：「大家别急，都有都有，名片有的是。」
第一次做的名片早已经用完，第二次郑飞直接做了一万张。
做名片的老板听到他要这么多名片，还好奇的问他是做什么的，怎么要做那么多的名片。
可是听到郑飞是农村烧大席的后，老板就明白了。
他也是农村人，知道大席师傅每次烧大席都会给别人名片。
特别是上菜上到最后，每个桌子上都会放几张名片。
正在休息的几人看到那么多人要名片，都在猜测有多少人看过会扔掉。
范海看到被人扔到地上的名片，扭头问王明天：「你以前和你爹去烧大席也是这样吗？」
王明天摇了摇头：「我们那个时候那里会想到名片这个东西啊。」
王明天自从长大以后，只要不上学，碰到有大席都会跟着，那个时候都是靠口碑和电话。
名片这东西他和他爹根本就没有想过。
不是不想，其实是没有想过名片这个东西烧大席的也能用。
毕竟，电视上那些用名片的人都是成功人士，公司大老板。
像他们农村烧大席的，根本就不敢想。
直到最近几年，烧大席竞争激烈，这才有人想到用名片这个东西。
发了一圈名片后，他也休息够了，洗了洗手，带上手套开始做凉拌菜。