第35章 风干猪肉
第35章 风干猪肉 (第3/3页)
好还有一罐子，不然没盐咋办哟！”
夏槐其实本打算意思意思抹点的，没想到竟然阴差阳错倒了半罐子。见她娘没怪她，夏槐反而有些愧疚：“娘，你放心，盐会有的。”
周蕙娘嗔了她一眼，将闺女挤到一旁：“去一边儿玩去，这里用不着你！”她就离开了一会儿，闺女就把半罐子盐糟蹋了，要是一直任由闺女折腾，日子还过不过啦！
夏槐忍不住吐了吐舌头，离开前忍不住说：“娘，再抹点辣椒粉、孜然粉吧，我这里有！”为了防止她娘生气，夏槐扔下两瓶子佐料就跑了。
王铁牛的伤虽然好了些，但夏大山他们还是不让他干活，他只能郁闷地左看看又看看，见周蕙娘在腌制猪肉，他想了想，从箩筐里摸出一个大葫芦：“周嫂子，你那没酒吧？这是我带出来的一葫芦酒，你拿去腌肉！”
周蕙娘没接，有些犹豫地看着王铁牛。
王铁牛挠了挠头：“我这不是受伤了嘛，没个俩三月好不了，孩他娘也不会让我喝的...你就拿去用吧！”
周蕙娘这回没客气，接到手里。
肉条被周蕙娘用盐、酒、辣椒和孜然仔仔细细揉搓腌制，最后码好盖上盖子静置两三时辰，待腌制好便放到木片上端外边风干。
一般纯利用自然风风干猪肉，大概需要一个月左右。
石头看着风干肉流口水，脑袋被夏大山拍了下：“风干肉还要好久才能吃，行了，过来帮忙，待会咱炖肉、烤肉吃！”
野猪肉比家猪更劲道、有嚼劲，但不处理会有股腥臊气。
周蕙娘这边准备拿夏槐提供的大料炖肉，夏大山这边这拎着俩小子砍肉、腌肉、串肉，准备烤肉吃。
把肥肉相间的肉切成大块，抹上盐巴、辣椒，削些木棍串起来，堆好木柴便可以烤制。
自从夏杋成功烤出兔子，又得到夏槐的赞美，他对吃食这方面特别上心。要不是周蕙娘不让他经手，他甚至想把每日做饭的活抢去！
“及时翻面，可别烤焦了...看什么看？说的就是你！”