第二十七章 豆花饭，种辣椒
第二十七章 豆花饭，种辣椒 (第2/3页)
火，待到锅里烧开，但也不能太过烧开，最好是在刚冒泡的时候就把火给灭了，别继续加热。”
“是。”
鹅黄照做，看了看苏简，又看了看锅里。她家小姐究竟是从哪里学到了这些？长这么大，豆子她不是没有见过，但是却从未见过豆子变牛奶。
苏简见鹅黄开始烧火，她转身便去寻了些石膏，将它们磨成粉末，融入清水之中。其实点豆花最好还是要用碱水，但是她寻找了许久，这里确实没有碱水。是以……石膏点的豆花虽然味道差些，但是也还是可以吃了。
豆汁烧开，表面也不再冒泡。
苏简先是舀了一盆豆汁起来，放一些糖，冷了便是豆浆。喝豆浆，很享受，也很有营养，想来战磊肯定喜欢。待到事情做定，她才拿起勺子舀了一勺子石膏水，绕着大锅均匀的画圈，圈由大到小。一次之后，要稍稍的停顿，随即继续，如此往复。
鹅黄越看苏简的动作越迷惑，直到她看见纯白的犹如牛奶的锅里开始出现了点点的白花，白花越来越明显，连带着如牛奶般的白汁也开始变得清澈，像是有点儿带绿色的水，但绿色并不明显。
“小姐，你是仙子吗？”
苏简眉头一动，见鹅黄正目不转睛的看着她跟前的锅：“做食物就是这么神奇，就好比白面做成面条，做成馒头，不是吗？”
“小姐是从哪里学到的？又是看书吗？”鹅黄见苏简拿起筲箕开始压锅里的白花，只片刻功夫，一片白白的，带着筲箕纹路的食物出现了。
苏简满意的看着锅里，来古代后第一次做豆花，很成功。她扯了扯唇角，拿过一把菜刀，将锅里的白豆花划成了一块又一块的正方形。
“鹅黄，看看我们的米饭做好没有，做好了就准备吃饭，我去做调料。”
吃豆花是讲究的，一是要吃豆花的鲜嫩，二则是要吃调味料，二者缺一不可，缺了哪一样，都会失去豆花本身的美味。
考虑到战磊，苏简制作了两种调味料，一种是盐水碟，第二种是红油辣子辣椒碟，只可惜没有酱油，生菜油和大头菜，要不然这次的调味料就是绝绝子。不过没关系，来日方长，她会把这些都安排上的。
“嗯……小姐，好嫩，好滑，好好吃。”
“嫂嫂，好吃！还有这个，好好喝啊！”战磊忍不住激动了。
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