第九十三章 想开作坊,好挣钱
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第九十三章 想开作坊,好挣钱 (第1/3页)苏简的心情简直太愉悦了!
想到她昨天晚上就泡着的米浆,也不知道发酵的如何。
原本她只是想要自己做点儿米糕吃,但今天又卖了豆瓣酱,有了银子进账。想到今日又是学堂上课的第一天,她当即决定给孩子们也做一点儿米糕,大家伙一起高兴!
“小姐,奴婢来就可以了。”雄红见苏简开始忙碌, 赶紧上前抢着做。
苏简避开了雄红的手:“我要做的你不会,若真是想要帮忙,多学着,再动手做给我吃。”
雄红顺从的应答,一双眼睛牢牢的盯着苏简,模样认真。
苏简见雄红一脸认真,她愣了愣, 随即眼里流露出一抹笑意。相处下来,雄红和鹅黄其实很不一样,鹅黄嘴巴会说道,雄红则是显得要沉静许多,不过她们有个共同点,就是面对新事物,学习状态都很好,而且对她言听计从。
苏简愿意多讲,一来雄红似乎很喜欢做糕点,雄红在的日子,她几乎每日都有糕点吃,当然……若是忽略每日都是绿豆糕,那就完美一些了;二来, 教会了雄红, 她下次想吃便可以直接吩咐,省事。
“米糕的做法很简单, 先将大米用水浸泡,浸泡一定时间后,用石磨将它们带水磨细成浆。
接下来就是最为关键的一点,也是……米糕不是人人都能做成功的一点,那就是一定要记得让米浆发酵。”苏简说着,暗暗感叹这里没有酵母粉,只能依靠自然发酵,有些麻烦。
“夫人,何为发酵?”雄红提问。
“就是隔绝外界,让它内里发生些我们看不见的变化,进而让我们做的米糕看起来泡泡的,吃起来更松软。”
“就像是吃的馒头那样吗?看着大大的,软软的,但实际上其实并没有多少面粉。”
苏简点了点头:“差不多吧。”
“夫人……那面团发酵也是如此这般吗?”雄红继续提问,因为在她的记忆中,面团揉捏揉捏就可以了,似乎没有所谓的发酵。
苏简看向雄红,见雄红低头避开她的注视,还以为这丫头胆子大些了,却其实还是害怕她:“有的时候我们
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