第九十三章三师姐，他们能尝尝吗（酥脆可口的海胆戈渣）
第九十三章三师姐，他们能尝尝吗（酥脆可口的海胆戈渣） (第3/3页)
她冷藏三个时辰以上。
第二天，
经过彻夜的冷藏，汤糊已然完全结块，敦实紧密，又富有弹性，轻轻松松就能和模具彻底分离。
颜禾沿着边沿划割整齐，再切成均匀大小的菱形。
海胆戈渣的关键点之三就是包裹的面衣，必须细薄如纱，才能入口即化，再把多余的粉拍掉一点。
颜禾小妙招一：戈渣过于滑溜，动作一定要轻柔。
海胆戈渣的关键之四：就是像溏心皮蛋般的流心内陷。
所以颜禾必须得严格的把控温度和时间，一但到达两百205度，就迅速控制火灵力转为中火，缓缓下入锅渣。
为了保证戈渣的口感都均匀如一，需要在三十息之后，同时捞起。
颜禾小妙招二：除了把握温度和时间，食材的厚度也十分关键。
太薄，容易熟过头，太厚，又难以熟透。
颜禾根据自己多年的经验以及最下饭的菜谱上的参考，戈渣的厚度应该是0.6寸左右。
颜禾下锅，三十息之后再缓缓捞出，戈渣便新鲜出炉了。
……
当擎苍峰众人看到这柔美的造型，浓烈的香味，金灿的外衣，滑嫩的流心时……眼泪不争气的从嘴角流下来。
已经抄了三百余遍门规的酒醒后的苏畅清和莫飞，望着那不知名的金灿之物，早已垂涎三尺。
很想询问三师姐这个是什么，可是又不敢开口。
因为他们心里清楚，三师姐这时候还在生他们的气……
之前好几次他们想去小厨房找她赔礼道歉，她都不在，甚至他们还去了三师姐的住处，她甚至都不在。
后来才知道，是三师姐还在生他们的气，故意躲着不见他们呢……
苏畅清和莫飞看着颜禾欲言又止，他们是真的知道错了。
三师姐不知道这次炼制的丹药会不会给他们尝一尝……
他们看着那个金灿灿还散发着不知名香气的东西，又不受控制的咽了咽口水，眼神下意识望向颜禾，三师姐……他们能尝尝吗？