第一百二十九章它是真正的心寒（酥脆可口丝滑如绸缎泡芙）
第一百二十九章它是真正的心寒（酥脆可口丝滑如绸缎泡芙） (第3/3页)
，用高温瞬间激出乳脂的香甜，用余温慢慢逼出香草的清新，再，随手挑一颗自家散养小巧精壮，蛋黄金灿的鸡蛋，混合白砂糖，牛奶。
颜禾小妙招：切记牛奶不能过烫，否则会变成奶蒸蛋。
颜禾撒上玉米粉和面粉，充分融合，小火加热，奶香，羞涩。
接下来就到了最重要的搅拌环节，颜禾虽然没有现代充分发达的搅拌机器，但是她有法宝啊。
搅拌前后的差别肉眼可见，已经可以媲美最完美的状态。
但如果把内陷磨得更加细腻，口感和口味，就会无可挑剔，聪明的颜禾自然想到了——
用网纱来过滤。
颜禾倒上粘稠的卡士达酱，徒手增压，颜禾揉搓了一刻钟左右，丝滑光洁的卡士达酱如清晨的湖面般，泛起纯净的柔光。
接下来颜禾做泡芙棒，她调配好牛奶黄油和清水，以及盐糖的比例，加热到沸腾，收火加面粉，混合成团。
颜禾又控制她的火灵根成小火，慢炒一百二十息，然后分次倒入蛋液，稀释到粘稠之后，在盘上挤出5.4寸的长度，放入她自制的烤炉。
等会，她好像忘记刷蛋白霜了。
泡芙咬起来咔嚓咔嚓的秘密，就是用湿性泡发的鸡蛋白，包裹甜蜜的糖霜和杏仁粒均匀的涂抹在外皮上。
现做的泡芙，挺拔有形，现打的蛋白，饱满轻盈。
颜禾看到泡芙自下而上，迅速膨胀，带着成吨的奶香和汹涌的热量，几乎要冲出小厨房，将整个擎苍峰点亮。
颜禾小妙招：蛋白霜及台后容易结块，需要均匀地涂抹在泡芙表层薄薄一层还需要，精准的控制烘烤的时间和温度。
出锅！
泡芙好吃的秘密就是现灌的卡士达奶油馅，颜禾秉住呼吸凝注气，小心翼翼灌进去。
不用担心热量问题，吃米饭也会长胖，吃甜点那将会是愉快的长胖。
颜禾捧着这新鲜玩意来到了擎苍峰主峰，不禁在心中愉快的幻想，师弟师妹师兄们，看到这新鲜玩意应该会很开心吧。