245李恪赢钱
245李恪赢钱 (第2/3页)
“从猪肉里挑选出十来斤适合做红烧肉的肉出来，再取些黄豆做两盆红烧肉。”沈双双吩咐道。
“对了，别节约用肉，肉多放些。”
“今儿中秋，不管是老爷带回来的那些兄弟，还是府上的下人们全都吃一样的伙食。”
朱厨娘等人面色一喜。
“是！”赶紧应下。
红烧肉啊，这是最解馋的肉菜了。
厨房这边虽然偶尔会给下人们做，可一旬也仅那么两回。
考虑到下人们伙食的预算有限，每次做的时候，厨房这边还得控制肉的用量。
今日好了，夫人竟下令拿这么多肉做红烧肉，且还让他们在菜里多放肉。
沈双双并没在意厨房里众人的表情，望着案板上的食材继续安排。
“再取些五花肉炒盐煎肉还有炒二面黄。”
“瘦肉做鱼香肉丝，再做些糖醋排骨。”
“肉末缸豆也可以做些。”
“再剁肉馅做些狮子头。”
“嗯……猪肚收拾些出来做泡椒猪肚。”
“鸡的话，做辣子鸡。鸭子做成姜爆鸭。”
“鱼做酸菜豆腐鱼，还有松鼠鱼也弄一条。松鼠鱼到时候送前厅去。”
“羊肉……”
“算了，羊肉先别动。”
“除了刚才我说的，你们再熬一锅卤料，将猪头肉还有买回来的那些猪下水收拾出来卤出来。”
“现在时辰不早了，午食前肯定卤不完。你们卤多少算多少，中午能取些，切了炒和凉拌了吃就成。剩下的，可以下午继续卤。”
“接下来就是素菜。”
“素菜……算了，素菜就你们看着办吧。”
“汤的话，记得做黄瓜皮蛋汤。”
沈双双终于停下了说话。
“是！”朱大娘行礼应下。
沈双双点头。
“就这些吧。”
“等下午，我再过来指导你们穿肉串。”
“晚些时候，在前院里摆上烧烤架子，烤烧烤吃。”
“是。”朱大娘再次应下。
沈双双这才离开了厨房。
这种只用动嘴的感觉可真好……
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