都水监公厨 第109节
都水监公厨 第109节 (第3/3页)
“安管事言之有理。”
随后郑琬看向一旁的赵青悠和其他杂役，嘱咐道：
“你们将库房中的鸡蛋、韭菜、玉米、莲藕、豕肉和面粉都拿出去，今日的朝食做些锅贴吃。还有，儿方才看见旁边还有泡好的大豆，今日再做些豆浆。这个大家都应该知道怎么做吧？”
她说这句话的时候，看向站在门口处的几人。
众人注意到她的眼神，连连点头称是。
如此以来，今日朝食的大致框架就定下了，郑琬再次看了一眼库房之后，抓紧时间往后厨的方向走去。
只留下安云焕还在对刚刚她说的食材和名字来回思量，琢磨这个锅贴到底是什么样子和滋味的吃食。
后厨内，领到食材的众人，发现还需要清洗的，立即端着食材去了水井旁清洗，都不用郑琬吩咐。
所以她来到后厨的时候，站在这里等着她的，就只有领取鸡蛋和面粉的。
几人都目光灼灼地盯着她，期待从她的嘴里知晓食材的用法。
她也不辜负大家的期待，看着等候的几人嘱咐道：
“面粉的处理很简单，直接用冷水和面，就像是做饺子一般，你们应该不会有什么问题。至于鸡蛋，待会儿搅打之后，直接放到镬中炒一遍即可。记住冷油倒入，这样炒出来的鸡蛋更散，之后火也要小，炒出来的更嫩。”
“喏。”
众人听到她的话，立即行动起来，忙碌的场景开始在后厨中出现。
不一会儿，豕肉和玉米这些比较好洗的食材，也重新出现在后厨中。
郑琬看到也提醒几人如何处理，她自己则是来到灶台这边，看着烧火的江曼，吩咐道：
“曼娘，你再烧点开水，待会儿需要用到。”
“喏。”
江曼听到郑琬喊自己的名字，激动的不得了，连声应答。
此时，后厨里是一片叮叮当当的砍剁声，还有那油与蛋液碰撞发出的滋滋声，以及各种各样人员呼喊的声音。
在喧闹声中，郑琬的身影出现在一个又一个需要自己的地点，将今日需要的食材准备好。
不然这么多食材都需要她自己亲力亲为的话，这么多活计谁都干不了。
直至，所有的食材都准备好之后，才到她出手的地方。
郑琬看着一旁已经醒好的面团，提醒道：“你们现在可以开始制作偃月型馄饨的外皮了。”
随后又看向用各类切好的食材将自己团团围住的众人，先将装有一般豕肉的碗挪动到自己身前，一手拿着筷子，一手扶着碗。
然后看着远处的葱姜花椒水，喊道：“把那碗葱姜花椒水拿过来。”
在此期间，她的手也没歇着，将扶着碗的手移开，拿着盐罐往豕肉糜里面加入盐，再加入酱油、虾皮粉，一起搅拌均匀。
接着从其他人手中接过碗，先将三分之一的葱姜花椒水倒入肉糜中。
料水倒入的一瞬间，与肉糜形成分明的界限，看起来仿佛无法融合一般。
但是在场之人都有了上一次制作玉米豕肉馄饨的经验，只要那么稍微的一搅拌，看起来平平无奇的肉糜，就会将这些在肉糜上形成水坑的料水全部吸干净。
不出众人所料，不一会儿，一整碗的料水都被肉糜吸食干净。
肉糜除了看起来比之前更加水润之外，什么变化都没有，搅拌其中的筷子依旧在肉糜中，经受着粘腻的手感。
两碗肉糜的处理方式一致，只是在后面的环节，一碗往里面加入玉米粒，一碗往里面加入莲藕碎。
馅料调好之后，郑琬立即端着馅料来到擀皮的案板这边，环顾四周。
看到跟着自己一起转移阵地的众人，笑着说：