第97章 芋头三吃，粉蒸排骨
第97章 芋头三吃，粉蒸排骨 (第3/3页)
什么事情都难不倒你。”
江宁被他们两人一通猛夸。
她笑着说道，“别夸我了，我都要脸红了。你们快点回去试一试，要是有什么不会的，再过来问我。”
王春霞和杨蕊用力点了点头，然后开开心心的回家去了。
江宁的芋头大餐，却还没结束。
先前老人家送的芋头仔，清水洗干净，大火蒸熟，然后浸泡到凉水里。
芋头仔在蒸熟了之后，就非常容易去皮。
只要手指轻轻一捏，白乎乎、胖嘟嘟的芋头仔，就能顺滑的脱出来了。
然后是小火，少许油，一点点葱姜蒜。
当葱姜蒜的香味出来后，就可以把白乎乎的芋头仔放下去。
菜籽油滋滋的作响，芋头仔很快会被煎出微微的焦脆。
一点点酱油，一点点盐，再撒上一点点辣椒粉。
一道软绵中又带着香脆口感的香煎芋头，就这样做好了。
简单又方便。
却又不失美味。
除此之外，做粉蒸排骨切开的荔浦芋头，还剩下了二分之一。
江宁一手按着芋头，一手拿着菜刀，将芋头切成约莫是纸张厚度的薄片。
她刀工好，一片一片，整整齐齐大小均匀。
接着用清水冲洗，洗掉芋头薄片表层上的淀粉，再用少许盐和胡椒调味。
然后一片一片，整齐的放到一个铁网上面。
大院家家户户用的是火灶，每次做了饭后，都会剩下一些通红的炭火。
只要将铁网放在炭火上面，就是一个天然的烤箱。
芋头片的水分被炭火烤干之后，会变成薄薄的脆片。
就跟是薯片一样。
但是没有用油炸，还有这纯天然的碳火香味，可比薯片健康好吃多了。
这样的芋头脆片，就是这个年代的自制小零食，往后可以打打牙祭。
江宁在短短的时间内，将芋头做出了三种吃法。
这一天。
秦九烈回来时，已经天黑了。
走进屋的时，立马闻到了飘散在空气中的香味。
他深深的吸了一口气。
江宁重新系上围裙，柔柔的笑着，“你回来了。我再烧个蛋花汤，就能吃饭了。”
她在回头看到秦九烈的那一刻，却吓了一跳……