第十章 御膳房表示不服（做饭篇）
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第十章 御膳房表示不服（做饭篇） (第1/3页)徽州元子一上，主殿一干人等先是尝了个鲜，顺势便等着之后的菜了。
看着吃得正欢的祁安，祁珉倒是有点好奇卫琼接下来又会做什么了。
殿内负责传菜的婢女快速返回小厨房，语气激动，绘声绘色地描述着众人的反应，更是着重描述了祁珉的反应。
“奴婢不敢妄言，但瞧着陛下，却也是喜欢的。”
语气颇为自豪且与有荣焉，卫小主果然厉害，不愧是他们永寿宫的小主。
厨房正忙着，卫琼手上不敢耽搁，但听见婢女如是说，她满意地弯唇一笑，那可不，琴棋书画自己不会，但是只论烹饪一道，还不是手到擒来吗？
“行啦，你可别只知道在那里说话了，赶紧来帮忙！”
站在卫琼身边帮忙的小宫女瞥她一眼，“难不成你还想让小主一个人忙活不成？”
那婢女瘪瘪嘴，脸上委屈得很，不再说话，赶紧挽上袖子上前帮忙去了。
卫琼好笑的摇了摇头，也不计较宫女们的行为，虽说还是很忙，但那些该准备的也准备得差不多了，现在都只差下锅煮了。
用来做蒜泥白肉的猪腿肉早已在原汁中浸泡了一刻钟不止。宫女们虽说厨艺不如自己，但是自己嘱咐下去的，她们干得是一丝不苟，挑不出毛病。让人将猪肉捞出，把浸泡的肉上的汤汁擦干，但卫琼没有时间，便将切肉的活交给了宫女。
“且先分一个人来片肉，片成长两寸半，宽一寸的肉片，切记规格一致，并且越薄越好。”
卫琼照例给她们打了个样，她将肉放在案板上，刀一入手就觉得如有神助，腰、肩、肘、腕齐齐协作，像极了武林里的刀法大师，虽然这刀法只在厨房，却不影响这是当世之尊。只见她刀下切出的肉一片片整整齐齐地码在案板上，手拿起一片，微微能见光透过。
“便是如此，会了吗？”
“明白！”
婢女答得中气十足。
“非常好。等把肉片完，将余下零碎的肉放在盘底，把肉片整齐码放在上面。”
卫琼眉眼弯弯，转而去预备浇在蒜泥白肉上的佐料，这可是蒜泥白肉好吃与否的关键，她不放心交给宫女。
只见她利落拿过已经剥好的大蒜，将大蒜放在舂臼中，拿起舂手，一下下舂起蒜来，这不是个技巧活，只稍稍费些气力。在自己忙着的同时还不忘其他的菜，“其余的人就准备着煮兔肉，花生仁要去皮炸酥，这也是关键。”
这是后续要用到的，可不能疏忽了。
等她把蒜舂成茸状，又在蒜茸中加入一定比例的盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起。这一定比例以及后面的调料才是关键中的关键，祁珉是个吃辣的，他吃好是不成问题，可是旁边还有庄嫔和祁安，总不能让皇帝享受，其他人就遭罪，要把握好这个度，既要让祁珉尽兴，也要让其他两人大快朵颐。
卫琼心里有数，把这些调好，就快速地浇在一旁已经摆好盘的肉片上。
宫女们的手艺虽说不错，但还是比不得自己，片好的肉总归有些瑕疵，但摆盘不成问题，当作御膳已经足够。
调好的料浇上后，这蒜泥白肉就彻底做成了。原本单调的摆盘经这调染
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