第46章 开业大吉
第46章 开业大吉 (第2/3页)
首先要将肉类和葱姜蒜洗干净，小酥肉需要提前腌制，还要裹好她特别调制的面糊。
之后开始炸，但是还不能炸大了，因为等客人来的时候，还要再复炸一遍。
最后在上面撒上一些孜然作为调味，如果能吃辣，还可以再加点辣椒粉。
林小鱼本来还想搞点番茄酱，奈何需要时间，等过两天再做酱汁，就能做成酸酸甜甜，适合小孩子吃的酸甜小酥肉。
由于两人早上还没吃饭，林小鱼干脆一道菜做了一份。
回锅肉需要先将猪肉的皮烫成金黄色，可以去掉腥味。
之后加入各种调味料和水，将猪肉煮熟。
切块，放入油中煸炒，最后放上配菜就可以出锅了。
这样做出来的回锅肉非常香，而且很有嚼劲，肉吃起来不似原来的口感，很特别，但是却特别下饭。
之后就是小炒肉了，这同样是要煸炒的菜，一定要用铁锅和大火，这样做出来的才有锅气。
做完三道菜，两人一人一碗大米饭。
林海强还是第一次吃林小鱼炒的肉菜，这一吃就停不下来。
“我从来没想到，肉还能炒的这么好吃。”他一直都觉得，肉最好吃的就是红烧肉，没想到还有这么多做法。
尤其是小酥肉，加上调料，简直就像是在吃烧烤。
但是当地几乎没人会做烧烤，所以吃起来的味道和口感都很特别，十分新鲜。
两人刚吃完饭，中午就到了。
客人陆续进门，除了熟客之外，还有很多看店里人多来凑热闹的。
肉菜不贵，但是也不便宜，不过大家工作了一上午，又不是天天吃，偶尔改善一下伙食也是可以的。
至于青菜都是清炒的，只用蒜末，保留蔬菜最原始的香味和口感。
众人刚吃上，便忍不住眼前一亮。
尤其是那些老顾客，本来以为林小鱼做的面就够好吃的了，没想到炒菜都这么好。
“小鱼老板，你怎么做的，为啥这么好吃。”
“你问啥，这是人家赚钱的配方，告诉你人家怎么赚钱
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