第10章 米汤咸菜鱼
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第10章 米汤咸菜鱼 (第1/3页)颜汐信心满满地端着木盆走到灶头边，忽然发现自己个头太矮，居然够不到锅铲。知道自己这身子矮，没想到这么矮啊，泪o(╥﹏╥)o
王氏看她呆愣的样子，抚掌笑了起来，“你还小呢，我来吧。”
颜汐为了挽尊，将木板凳搬到了灶头，踩上去终于够上灶台。
前世妈妈过世后，爸爸带着那女人一进门，自己就沦为厨娘和家政工了，一直到大学她申请助学贷款，逃离家乡。工作后为了省钱，又是一个人自己做饭自己吃，十多年练下来，厨艺比不上大厨，但是家常菜还是没问题的。
小杂鱼本来油炸、红烧最好吃，但是刘家这情况，颜汐觉得改良一下用雪里蕻做个米汤咸菜鱼，应该也不错。
颜汐从烧好的菜粥里沥出两碗米汤，看大铁锅烧热了，将姜片切细丝丢锅里干煸出香味，然后鱼虾倒进去，火放小点，慢慢烘成小鱼干，把米汤和咸菜一起倒进去。
等水开了后，她又把路边摘的野葱切了一小把撒到汤面上，霎时绿意盎然，白色鱼肉在咸菜里若隐若现，看着卖相就出来了，有了咸菜，连盐都省了。
就是没有东西吊鲜，下次进山看看有没有蘑菇什么的。
四月有了不少时鲜菜，可没有油，水煮都一个味，刘家这几天都是连菜带粥一锅煮，煮出来的菜也变黄了，看着就没食欲。
她旁敲侧击问过，现在这时候炒菜是有的，但是很少，毕竟太耗油了，大家都还是煮啊炖啊的吃法最多。
颜汐这也算是炖法了，融合了现代养生食谱，盛出来后卖相又好，王氏看颜汐这切菜
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