31 面食上

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曾有磨成粉再加工的主粮。麦传入之后渐成五谷之一,但人们依着老习惯,还是整粒蒸煮而食,就导致它——很难吃。

    韩川也没吃过麦磨成粉做的食物,只看着食谱流过口水,因为磨成粉会损失一些数量,今年宽裕了,他才敢来试手。没想到两个儿子招来一群小吃货,这下可要破财了。

    拎着肉回到家,小孩们已经把虾肉剥出来一碗,年纪大点的女孩更是手巧心细,将虾线都一一挑了。石磨就安放在原本磨菽浆的屋里,林芦等不得他回来,已经开始自己推磨了。

    韩川赶紧接过手,把肉给她,笑着向外努努嘴:“再弄点菜吧,这么多娃儿,光吃肉我是招待不起了。”

    林芦也是好笑又无奈,却还护着孩子说话:“阿信和阿武也是热心……好了好了,你去磨吧,我去做馅。”

    把孩子们剥的虾拿过来剁了捣烂,与肉馅混在一起,再去割韭,把攒的鸡蛋拿出来打蛋花,与韭一起又做了一份馅。今天的主力就是这个了。

    韩信没看食谱,对父母要做的东西也很好奇,现在家里这么多人,他又不能去把天书拿出来看,只能跑到磨房看父亲磨麦粉。一粒粒的麦就这么变成白中泛黄的粉,也是很有意思的事情。他觉得石磨这个东西是不是有魔力啊,菽能磨成浆,麦能磨成粉。菽浆比菽饭味道好,面粉也比麦饭好吃吗?

    幸好昨天就磨出来不少,今天估量着人数,韩川又磨了一些,然后筛了几遍,就拎到了灶下先发酵。昨天磨出来的上午已经发酵了,林芦已经在揉面了。

    韩武也跑了过来:“我也要做!”

    “去去,别浪费。”韩川赶人,林芦一面揉面一边劝阻:“你让他们洗手来做做看,我们也没做过,还不定谁做得出。”

    韩川只好带两个小子去洗手,警告他们不许浪费。不过说是这么说,两个人揉啊揉啊,不知怎地就揉了一脸粉,韩信抹了下脸,更花了,被韩武指着哈哈笑,恼怒地在他脸上也抹了一把。

    抹完了他自己又心疼,这可是麦磨出来的粉,这一抹不是浪费粮食

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